g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz Yeşim Kristal Kek - Yemeği

"Beyaz yeşim kristal rulo sadece bir kek, yapışkan bir pirinç keki değil, aynı zamanda dondurmadır. Üç lezzetli tat bir arada. Soğutmadan sonraki tat dondurma ile aynıdır ve çok soğuk değildir. Ağzınızda erir, serin ve ferahtır. İnternette olmasına şaşmamalı. Çok sıcak ve çok pahalı. Beyaz yeşim rulo, krema ve buz kabuğu ile sarılmış, kesilmiş bir şifon pastadır.Yapılması zor değildir.Başarılı olmasını sağlamak için aşağıdaki adımları izleyin. " Malzemeler

Arowana düşük glütenli un 45 gram
Yumurta 4
Şeker 40 gram
Mısır yağı 40 gram
Su 40 gram
Karlı Ay Pastası Premiksi 150 gram
Kaynayan su 150 gram
Tereyağı 5 gram

Aksesuarlar

Hafif krema 200 g
Şeker 20 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın, malzemeler oda sıcaklığında.
2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını iki temiz, yağsız ve susuz kaba ayırın, yumurta sarısına mısır yağını koyun ve emülsifiye olana kadar elle karıştırın.
3 Suyu ekleyin ve iyice karıştırın, düşük toz ve matcha tozunu eleyin. En iyisi kek ununu elemek, biri unun topaklanmasını önlemek, diğeri ise unu kabarık yapmak ve kekin yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlamaktır. Arowana kekinin glüten oranı düşüktür ve kekin yumuşak bir dokusu vardır.
4 Elinizle yukarı aşağı çekin, eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı hamurunu daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
5 Fırını fırının üstünde 180 derece ve ateşin 160 derece altında önceden ısıtın Yumurta beyazlarını köpürtmek için bir çırpma teli kullanın ve bir kerede beyaz şeker ekleyin.
6 Yumurta akını küçük kanca durumundan çıkarmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
7 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
8 Karışık yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
9 Muşambayı önceden kare fırın tepsisine yayın, karışık kek hamurunu fırın tepsisine dökün ve hamurun yüzeyini kabaca kazıyın.
10 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve 20 dakika pişirin.
11 Süre dolduğunda fırın tepsisini çıkarın ve yağlı kağıt veya yağlı bezle kaplı ızgara çerçevesine ters çevirin, kekin etrafındaki yağlı bezi sıcakken çıkarın ve pastayı soğumaya bırakın.
12 Kek pişerken, beyaz yeşim kristal cildi yapın.Kar derisi ay keki premix tozuna kaynar su dökün.Sıcak suyu dökerken en iyisi çubuklarla karıştırın.Karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
13 Hamur ellerinize kadar ısındıktan sonra tek kullanımlık eldivenler takarak kristal hamuru yoğurun, pürüzsüz hale gelince 5 gram tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
14 Yoğrulmuş kristal hamur çok serttir, bu nedenle daha sonra kullanmak üzere plastik ambalaja sarın.
15 adet çırpılmış kremaya 20 gram şeker koyup kıvamına gelene ve akmayana kadar çırpma teli ile çırpın.
16 Kristal cildi eşit olarak ikiye bölün, doğrama tahtasına biraz kar tozu serpin ve yanındaki kek kalıbı olduğu sürece kristal kabuğu açın.
17 Pastayı kalıpla yaklaşık aynı uzunluk ve genişlikte 4 şerit halinde kesin.
18 Önce kalıba bir kat krema sıkın ve bir dilim kek yerleştirin. Kekin üzerine bir kat daha krema sıkın, bir kat kek koyun, kremayı tekrar sıkın, kristal deriye sarın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
19 Yemek yerken 2 kafayı kesin, parçalara ayırın ve bir tabak koyun.

İpuçları

Plastik kalıp Cool Xinyi'nin pound kek kalıbıdır, bu ağırlık 2 pound kek kalıbı kristal kek yapabilir. Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi, kendi fırınınızın sıcaklığına göre belirlenmelidir. Karlı ay kekleri için önceden karıştırılmış toz, pişmiş tozdur ve su ile kaynatılarak yenebilir. Yoğurulmuş kristal yüzey hala yumuşaktır ve soğutulduktan sonra sertleşmeyecektir.

Sütlü Tost

Susam Pirzola