Yeşil Bambu Çekirdekli Tavuk Çorbası_E-pot Mutfağı - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuğu yıka. Yeşil bambu filizlerinin kaba ve sert dış kabuğunu soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. (Üretilen acı yeşil bambu filizleri, 6. adımda gösterildiği gibi ayrı ayrı işlemden geçirilmelidir)
Bir tencere soğuk su alın, tavuğu doğrudan içine koyun, kısık ateşte haşlayın ve su kaynamadan önce soğuk suyla durulayın.
Bir elektrikli tencere (iç kap) alın ve baharatlar hariç tüm malzemeleri koyun. (Dış kap) Ölçü kabına 2 bardak su dökün, düğmeye basın ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Güveç sırasında kapağı kaldırmak kesinlikle imkansızdır ve kapak tamamen atılır. Bittiğinde, sadece biraz baharat ekleyin.
Yağlılığı sevmeyin, çorbayı biraz soğumaya bırakın, yağ erişte üzerinde topaklanacak ve sonra bir kaşık yardımıyla çıkarınız. Bu sefer aldığım tavuk çok yağlı ve yumuşaktı, bu yüzden çok fazla tavuk yağı aldım. (Tavuk yağı ayrı olarak kullanılabilir, kızarmış sebzeler lezzetlidir)
Bitti! Bambu filizleri çok tatlı ve çorba çok tatlı, çünkü sarımsak eklendi, tadı çorba gibi ~
Mükemmel yeşil bambu filizlerini seçmenin sırrı, "Görünüm kısa ve şişman, boynuz gibi kavisli ve sürgünlerin uçları yeşile dönmüyor" (resimde). Yanlışlıkla yeşil bir kafa (yeşilden) alırsanız cesaretiniz kırılmasın. Bunu yaparsanız çorba acı olmaz. Bambu filizi eti kırık beyaz olmalı ve sarımsı kısım acı olacaktır. Pürüzlü ve sert dış kabuğu soyduktan sonra, önce sarı sürgün ucunu (acı) kesin ve ardından etrafındaki ve altındaki kalın ve sert lifleri (kötü tat) kesin. Oyuk varsa, oyuktaki beyaz toz da kazınmalıdır (acı).
Ek olarak, "Soğuk Yeşil Bambu Çekimleri" Elektrikli Saksı Sürümü https://icook.tw/recipes/78162
