g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karlı Mor Tatlı Patates Ay Pastası - Yemeği

Bu formül birçok kez test edildi ve testte sürekli olarak iyileştirildi. Daha önce, birçok öncekinin formüllerine atıfta bulunduk. Yapışkan pirinç unu oranı: yapışkan pirinç unu: erişte: yağ: süt 6: 4: 3: 216 testinde buz kabuğunun biraz sert ve yapışkan pirincin tadının ağır olduğunu hissediyorum.Soğutulduktan sonra buz kabuğu biraz kuru ve çatlıyor, bu nedenle toz oranı 5: 5: 3 olarak değiştiriliyor ve süt ve yağ gibi sıvılar da ekleniyor. Miktar, geliştirilmiş buzlu cilt daha yumuşaktır ve her gün kurumaz. Formüldeki süt su ile değiştirilebilir ve tatlıları sevenlere bir miktar yoğunlaştırılmış süt de eklenebilir ve toplam sıvı ağırlığı değiştirilmeyebilir. Karlı ay kekleri yöntemi basittir ve başarısızlığın birçoğu karlı derilerdir, bu nedenle formül oranına olabildiğince uymak gerekir.Mutfak terazisi yoksa mükemmel olmayabilir; diğer yandan karlı deri malzemelerindeki süt yağı ve çeşitli erişteler Çok tekdüze bir duruma karıştırılması gerekiyor. Elektrikli çırpma teli kullanmak nispeten kolaydır.Manuel karıştırma kullanıyorsanız, daha fazla sabra ihtiyacınız var. Yoğurma işlemi de aynı. Uyanma adımı göz ardı edilemez. Bunların hepsi buz. Pi'nin başarısının anahtarı. Bu tarif, 50 gramlık yaklaşık 20 ay keki yapabilir.İlk seferde çok fazla ay keki yapmamak en iyisidir, çünkü herkesin alıştırma deneyimi farklı olacak ve hala sürekli araştırmaya ihtiyacı var. Güz Ortası Festivali yaklaşıyor ve ay kekleri yine şımarık olacak. Buz cilt malzemesi: Yapışkan pirinç unu 100 gram Yapışkan pirinç eriştesi (pirinç eriştesi) 100 gram Erişte (çiğ nişasta) 50 gram Süt ya da su 380 ml Bitkisel yağ (yemeklik yağ) 70 ml Beyaz şeker 50 gram Mor tatlı patates tuzağı malzemesi: Soyulmuş mor tatlı patates 400 g Süt 180 ml Beyaz şeker 30 g 9.20

Aşama 1

Malzemeleri hazırlayın

Adım 2

Buz kabuğu yapmak için kullanılan süt, beyaz şeker ve bitkisel yağı şeker tamamen eriyene ve yağ damlacıkları görünmeyene kadar karıştırın. Genel yemeklik yağ iyidir ama yer fıstığı yağı, çay yağı ve diğer güçlü aromalar seçilemez, ayçiçek yağı kullanıyorum.

Aşama 3

Sonra yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve erişteleri ekleyin ve gnocchi kalmayıncaya kadar karıştırın Karıştırılan hamur daha ince ve çok pürüzsüzdür. Şu anda, az miktarda amarant suyu veya başka renkli meyve ve sebze suları ekleyebilir veya buz kabuğunu renklendirmek için biraz mor patates püresi ekleyebilirsiniz.

4. adım

Hazırlanan hamurun üzeri streç film ile kapatılır ve tencereye konularak 20 dakika suda buharda pişirilir.

Adım 5

Aynı zamanda mor patatesi buharda pişirin, süt ve şeker ekleyerek ezin ve mor patates püresine çevirin.

6. Adım

Tencereye biraz fazla yapışkan pirinç unu ekleyin ve rengi hafif sarı olana kadar karıştırın veya ev yapımı kek unu yapmak için mikrodalga fırında 3 dakika yüksek ateşte kapatın.

7. Adım

Masanın üzerine bir kat plastik sargı koyun ve yapışkanlığı önlemek için biraz kek tozu da serpebilirsiniz (gerekli değil). 50 gr'lık bir ay kek kalıbıyım, bu yüzden mor patates püresini her birini yaklaşık 20 gr'a bölmek için bir kaşık veya kaşık kullanıyorum. Genellikle 1: 1 veya 3: 2 deri ve dolgu için kullanılabilir.

8. Adım

Buharda pişirilmiş buz kabuğu macunu şuna benziyor

9. Adım

Buz kabuğu hamurunu sıcakken karıştırın ve çıkarın Hamuru şekildeki gibi pürüzsüz olana kadar yoğurun (pişmiş erişte, çiğ undan daha kolay karıştırılır), sonra bir kaba koyun ve yaklaşık 2 saat uyandırın. Uygun genişleme alanı.

10. adım

Karlı hamuru her biri yaklaşık 25 gr'a bölün ve avucunuzun içinde düzleştirin. (Günümüzde çok fazla cilt ve daha az cilt var, bu nedenle cilt tüketimi daha az ve iyi hissettiriyor)

11. adım

Mor tatlı patates dolgusunu buz kabuğuna sarın ve kalıbın içine doğru kapatın.

Adım 1/2

Ay keklerini çeşitli şekil ve desenlere yazdırmak için kalıpları kullanın. (50g çok küçük gibi geliyor) Yapışmayı önlemek için kalıba bir miktar kek tozu serpilmeyi söylüyorlar.