Kanton usulü beş çekirdekli ay pastası#sert çekirdekli ev yemekleri# - Yemeği
Dünyanın en şifalısı, Birincisi yemek, ikincisi metin, Code word yazımı ve paylaşımı da kayıt altına alınır. Wuren's tatlı ve yağlı değil, herkes sevmiyor. Her yıl, beş çekirdek dolgusunun ay keki dünyasından çıkarılması gerektiğini duyuyorum. Bu ne büyük bir nefrettir. . . Lezzetli diyorum, belki yaşlandıkça, Bir zamanlar nefret edilen beş cevizli dolma şimdi favorilerimden biri oldu. Ama dolguda kırmızı ve yeşil ipeği kabul edemem. Bu istenmeyen çeşitli malzemelere sahip değilim Gençlerin Würen dolmasını sevmeyecekleri söyleniyor. Yaşlıların ritmine adım atıyor gibi görünüyor. Eklediğinizden emin olun: Lezzetli Würen dolması, çıkarılmak yerine kendiniz yapılır. İnvert şurubu iyi kaynatılmalıdır. 3-7 gün sonra yapmak için kullanılabilir. Haşlanmış şerbet uzun süre saklanabilir, hazır şerbeti yoktur, Daha önce yaptığım limon balsamını şurup olarak aldım, Şurup yapmak için şeker veya esmer şeker kullanılabilir, Beyaz şekerden yapılan kehribar rengi şurup çok güzel. Görüntülemek için tarifimde "dönüşüm şurubu" araması yapın, Aslında, "ters şurup"ta bir yazım hatası, yanlış olacak, Pişirmek için zamanım olduğunda esmer şeker versiyonu için başka bir yazı yazacağım. Pasta kabuğu için gerekli malzemeler: çok amaçlı un 200g su 2g invert şurubu 150g Ayçiçek Yağı/Mısır Yağı 60g Tuz 1g Dolgu malzemesi üretimi: kuruyemiş 320g yapışkan pirinç unu 100 gram Tam Buğday Unu/Çok Amaçlı Un 90g Çiğ keten tohumu yemeği 20g toz şeker 70g Ayçiçek Yağı/Mısır Yağı 60g su 80g Tuz 1.5g
Aşama 1
Resimde gösterildiği gibi pasta kabuğu malzemesi. İpuçları: Bitkisel yağı kokulu kullanmamak en iyisidir, Ayçiçek yağı ve mısır yağı gibi, Fıstık yağı aroması tavsiye edilmez.
Adım 2
Hamuru için tüm malzemeleri karıştırın, Unsuz kuru bir hamur oluşturmak için bir spatula kullanın.
Aşama 3
Sadece karıştırıldığında yapışkandır ve elle yapmak için kullanılamaz. Yapılmadan önce 1 saat buzdolabında saklanabilir. Bu soğutulmuş süre dolumu yapmak için kullanılabilir.
4. Adım
Resimde gösterildiği gibi, dolguyu yapmak için gereken beş çekirdek dolgu malzemesi. Büyük kuruyemişler kesilip kıyılmalıdır.Büyük taneli seviyorsanız, Bazılarını parçalayıp bazılarını saklamanız önerilir.
Adım 5
Ayrılmış parçacıkları parçalamak için bir öğütücü kullanıyorum.
6. Adım
Tam buğday unu ve keten tohumu unu ile karıştırılmış yapışkan pirinç unu, Tozu wok'ta kısık ateşte yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızartın. Biraz sarıya döndüğünde olgunlaşır. Pişmiş un piştiğinde 20 gr alın ve bir kenara koyun. Ay keki boşlukları yaparken yapışmayı önlemek için pişmiş un kullanmanız gerekir. Isıyı kapatın ve pişmiş tozun soğumasını bekleyin, ardından yer fıstığını kurutun ve Yağ, şeker ve salamura dökün ve bir hamur oluşturmak için karıştırın.
7. Adım
Yeni karıştırılan dolgu çok yapışkan değildir ve dağılması kolaydır. Film ile sarın ve yapmadan önce 30-60 dakika bekletin.
Adım 8
Doldurduğunuz hamuru 20 parçaya bölün, Her biri yaklaşık 36 gr olan toplar halinde yoğurun. Beş çekirdekli dolgu için kullanılan tam buğday unu çok amaçlı un olabilir, Çok amaçlı un yerine tam buğday unu kullandım, Bu ay keki, kaba taneli ay keki haline getirilir. İri taneler olmasına rağmen, kaba değildir.
9. Adım
Soğuyan hamuru 20 parçaya bölün. Her porsiyon yaklaşık 20 gr ve küçük toplar halinde yoğurun. Yapışmayı önlemek için yüzeyi pişmiş unla yuvarlayın.
Adım 10
Küçük bir daire alın ve dolgunun üzerine düzleştirin.
11. Adım
Kaplanın ağzı pozisyonuna getirin ve kenetlemek için büyük parmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın, Manşet kapanana kadar yavaşça yukarı itin. Yavaşça tekrar yoğurun.
Adım 1/2
Yavaşça tekrar yoğurun.
Adım 13
Hepsini sırayla yapın.
Adım 14
Ay keki kalıbına pişmiş unu dökün ve sallayın. Hamuru kalıba koyun ve serbest bırakmak için hafifçe bastırın.
Adım 15
Preslenmiş çiçek kalıbını tek tek tamamlamak için, Deseni kendiniz seçebilirsiniz.
Adım 16
bir fırın tepsisine koyun, Fırını 180 dereceye ısıtın, orta tabakayı yukarı ve aşağı ateşleyin.
Adım 17
5 dakika pişirin, çıkarın ve yüzeyi yumurta sarısı ile fırçalayın. Fırçalayın ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Yaklaşık 15 dakikada fırınım 12 dakikada renklendi, Farklı fırın ayarları değişiklik gösterir. Bu yüzden ilk kez pişirecekseniz dikkat etmeniz gerekiyor.
18. adım
Fırından çıkmış. Yemekten 2-3 gün önce yağa dönülmesi tavsiye edilir, tadı çok güzeldir. Lezzetini istemiyorsanız soğumasını bekleyemediğinizde yiyebilirsiniz.
Adım 19
Popüler bir bilim yapalım: Ay keklerinin neden önceden yapılması gerekiyor? Ay keklerinin yağ dönüş süresi vardır, yani kek kabuğu belli bir miktar su emer. Ve dolgudaki yağdan sonra kek kabuğu yumuşar ve yağlı hale gelir ve ay kekinin tadı bu sefer en iyi olacaktır.
Adım 20
Piştikten sonra ayrı bir poşete koyup soğumaya bırakmanız tavsiye edilir. İster kendine sakla, ister başkasına ver, Temiz ve güzel, yemesi kolay.
Adım 21
Tören duygusu ile her yıl bir tabak el yapımı ay kekleri servis edilir.
