g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır kenevir yaprakları - Yemeği

"Asaba, kuzeyde geleneksel bir lezzettir. Susam içerdiği için asaba olarak adlandırılır. Derin yağda kızartılmış bir besindir. Sadece malzeme kıtlığı çağında bayramlarda ve bayramlarda yenir. Malzeme zengin olduğunda insanlar geri döner. Kızarmış yiyecekleri sevmemeye ve sağlıksız olduğunu düşünmeye başladım. Ama bu geleneksel yemek her zaman korunmuştur. Bu tür yiyecekleri buradaki kahvaltı pazarında satın alırız. Ailem de bu tür yiyecekleri ara sıra yapar çünkü kayınvalidem bu yemeği her zaman sevmiştir. İşte bu kadar. Artık yapılan tarif değişti. Erişteleri suyla karıştırmak yerine, erişteleri karıştırmak için yumurtaları kullanıyorsunuz. Kızarmış kenevir yaprakları düşene kadar gevrek ve çıtır. Yediğinizde tek elle yemelisiniz, Yaşlılar hiç yemiyor. Çok çaba gerektiriyor. Kayınvalidemin dişleri iyi değil ve kişi görece zayıf. Bu tür yiyecekler tam ona göre. Kızartılmış olmasına rağmen evde yeni yağ kullanıyorum ve yağ içeriğinin biraz daha yüksek olması dışında kısa sürede bir kez kızartılıyor. Hiçbir şey olmayacak. " Malzemeler

Sade un 180 g
susam 12 g
Yumurta 2 parça

Aksesuarlar

tuz 2 g
Beş baharat tozu 1 g
Kolza yağı Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Una beş baharat tozu ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın
2 yumurta çırpın
3 Önce yumurtaları karıştırın, ardından erişteleri karıştırın
4 Erişteleri başak şeklinde karıştırırken susam ekleyin.Siyah ve beyaz susam tohumlarının yarısını kullandım Toplam miktar 12 gram.
5 Hamuru yoğurun ve yarım saat ıslak bir bezle örtün
6 İyi hamuru yaklaşık 1 mm kalınlığında büyük bir parça halinde açın.
7 Sonra geniş şeritler halinde kesin ve ikiye katlayın
8 Tekrar ikiye katlayın
Ağzı yukarı bakacak şekilde 9 katlayın, alttan şeritler halinde kesin, üst kısmı kesilmemiş halde bırakın
10 Genişleme böyledir, doğrudan havaya uçurulabilir
11 Ayrıca ortasını çevirebilir ve ardından
12 Bir tencereye kolza tohumu yağını dökün ve% 50 sıcaklığa ısıtın.
13 Kesilmiş kenevir yapraklarını,
14 Ters çevirin ve renk hafif sarı olana kadar kızartın.
Yağı kontrol etmek için 15 kızarmış kenevir yaprağı çıkarılabilir