1. Hei Bulin daha koyu rengi seçmelidir, renk ne kadar koyu olursa, reçel rengi o kadar iyi olur
2. Küçük parçalar halinde kesin, şekeri ekleyin, limon suyuna sıkın, iyice karıştırın ve iki saatten fazla marine edin
3. İki saat sonra, Hei Bolin'i tencereye dökün (paslanmaz çelik tencere kullanmalı, demir tava kullanmayınız, demir tavanın rengi değişecektir)
4. Kaynattıktan sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirin, tencerenin dibine yapışmamaya dikkat edin, kaynarken karıştırın
5. Viskoz olana kadar ısıyı kapatın
6. Cam bir kaseye koyun, bu çok güzel!