Mantarlı Tavuk Dilimleri - Yemeği
Tavuk Göğsü parça Kurutulmuş shiitake mantarları 5 çiçek bezelye bir miktar havuç 1 Arpacık soğanı Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Kuru nişasta 1/2 çay kaşığı tuz Doğru miktar şeker Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar Kuru nişasta 1 tatlı kaşığı
Aşama 1
Kurutulmuş shiitake mantarları suya batırılır ve shiitake mantarlarını ıslatmak için kullanılan su süzülerek ayrılır, nişastanın bir kısmı suya karıştırılır ve nişasta kıvam arttırmak için kullanılır ve bir kısmı pişirme için kullanılır.
Adım 2
Bezelye yıkayın ve 20 saniye kaynar suda haşlayın.
Aşama 3
Tavuk göğsünü dilimleyin, bir kaseye koyun, önce az miktarda tuz kullanarak eşit şekilde sıkıştırın, ardından pişirme şarabı ve kuru nişastayı dökün, eşit şekilde karıştırın ve son olarak küçük bir kaşık dolusu yemeklik yağı dökün ve iyice karıştırın.
4. adım
Havuçlar soyulduktan ve yıkandıktan sonra elmas şeklinde dilimler halinde kesin.
Adım 5
Yumuşak mantarları ıslatın ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
6. Adım
Tavayı yağ ile doldurun, yağı soğanın içinde ısıtın ve güzel kokulu soteleyin, çıkarın ve atın. Ocağı kapatın ve yağ sıcaklığı düşene kadar bekleyin. Tavuk dilimlerini ateşin üzerine dökün ve yüzey rengi bozulana kadar hızla kızartın.
7. Adım
Havuç dilimlerini dökün ve birkaç kez kavurun,
8. Adım
Shiitake mantar dilimlerini ekleyin ve birkaç kez karıştırın ve karıştırın.
9. Adım
Biraz kalan shiitake mantarı suyunu dökün,
10. adım
Kaynattıktan sonra bezelye ve tavuk dilimlerini ekleyin, tuz, şeker ve tavuk özünü ekleyin ve çabucak karıştırın.
11. adım
Kalınlaştırmak için su ve nişastayı dökün.
