Aşama 1
Bir yumurta, çubuklarla karıştırın ve biraz tuz ekleyin.Adım 2
Yumurtanın ağırlığının yaklaşık 2.3 katı su ekleyin, yumurtamın 49 g'ı kabukludur ve yaklaşık 120 g "ılık su" ekliyorum. Küçük baloncukları çıkarmak için iki kez eleyin.Aşama 3
Bir kaynatma kabına koyun ve 3-4 dakika buharda pişirin (plastik bir sargı örtün, bir kürdan ile bir düzine deliği delin), ısıyı 15 dakikadan fazla kapatın ve bırakın! İpek tofu tadı gibi pürüzsüz ve yumuşak! (Bu adım anahtardır. Aşina olduğumda kesinlikle yaşlanmayacağım. Sayısız kez denedim! Şiddetle tavsiye edilir!)4. adım
Bir kaşık domuz yağı, bir kaşık soya sosu ekleyin ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.Adım 5
gerçekleştirmek!