g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ebeveyn-çocuk don (gel ~ beni takip et ve oku: Ebeveyn-çocuk "DON" ~) - Yemeği

"" çok sesli bir karakterdir. Çince'de jng ve dn olarak okunur. Japonca'da " " olarak okunur. Japoncada Latin harflerine dönüştürme "DON" () şeklindedir. XXX aslında belirli bir tür kapaktır pirinç. Ebeveyn-çocuk don, tavuk, soğan ve yumurtadan yapılan Japon tarzı bir pirinç kasesidir. Ebeveyn-çocuk yumurtalarını pürüzsüz ve yumuşak hale getirmenin anahtarı, yumurtaları iki porsiyon halinde eklemektir.Isı kapattıktan sonra, yumurtanın sıvısını yarı katılaşmış hale getirmek için tencerede kalan sıcaklığı kullanın. Burada ayrıca Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan Japon tarzı bir et suyu türü olan meyve suyu yapma yöntemi tanıtılır.Birçok Japon yemeğinin tadı meyve suyuna dayanır. Suyu yapıldıktan sonra buzdolabında bir hafta saklanabilir, böylece bir seferde daha fazlasını yapabilirsiniz. Meyve suyu Su 1000 g yosun 10cmX10cm (1 adet) Muyu Çiçeği 20 g Ebeveyn-çocuk don Meyve suyu 50 gram Japon soya sosu 2 çay kaşığı (10ml) Mirin 1 tatlı kaşığı (5ml) Hatır 1 tatlı kaşığı (5ml) Pudra şekeri 1 tatlı kaşığı (5ml) Kemiksiz tavuk budu 80-100 g soğan 50 gram Yumurta 2 parça pirinç 1 kase maydanoz 1 küçük avuç Bitmiş ürün: 1 porsiyon

Önce suyunu hazırlayın, deniz yosununun yüzeyini nemli bir bezle silin, kenarlarında makasla biraz kesik kesin ve 2-4 saat suda bekletin;

Ahşap balık çiçeğini daha sonra kullanmak üzere filtre torbasına koyun;

Yosunu orta ve küçük ateşte ısıtın. Yosunu 70 ° C'ye geldiğinde, "arginin" adı verilen bir bileşen, meyve suyunun aromasını daha da kötüleştirmek için çözülür. Bu nedenle, tencerenin iç duvarında küçük kabarcıklar oluşmaya başladığında ancak kaynamadığında, yosunu çıkarın , Su sıcaklığı yaklaşık 60 ;

Yosunu çıkardıktan sonra orta ateşe döndürün ve suyu kaynatın, kombu çiçeğini ilave edip 30 saniye kaynatın ve ocağı kapatın, kombu çiçeğinin çıkması için 1 dakika bekleyin. Kaynatılmış meyve suyu genellikle doğrudan muyu çiçeğine eklenir ve ardından süzülür ve muyu çiçeği filtre paketine paketlenir ve filtrasyon aşamasını atlamak için tekrar kullanılır;

Soğanı parçalayın, tavuk butunun kemiklerini ayırın ve parçalara ayırın. Tavuk bacağını çıkarma yöntemi için lütfen buraya tıklayın www.xiachufang.com/recipe/103432667/;

Daha sonra kullanmak için yumurtaları çırpın;

Tencereye meyve suyu, şeker, soya sosu, mirin ve sake ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Sake yoksa, yerine başka likör kullanabilir veya eklemeyebilirsiniz;

Soğanı tencereye dökün ve kaynayana kadar çorba ile ısıtın;

Ardından tavuğu ekleyin, tencereyi kapatın ve yaklaşık 2 dakika pişirin;

Tavuk pişince yumurta karışımının yarısını ekleyin, tencereyi örtün ve kısık ateşe çevirip 1 dakika pişirin;

1 dakika sonra kapağı çıkarın ve kalan yumurta karışımını dökün, ardından tencereyi tekrar kapatın, ocağı kapatın ve 1 dakika pişirin;

Yumurta karışımını pişirirken kaseyi pirinçle doldurun;

Pişmiş tavuğun üzerini pilavın üzerine örtün ve son olarak temiz ve kesilmiş kişnişle süsleyin.Kişneyi sevmiyorsanız yerine yeşil soğan veya kıyılmış deniz yosunu da koyabilirsiniz.