Sütlü Tost - Yemeği
"Bu tost tarifi ince gri bir tost tarifine dayanmaktadır. Tost kutusu 500g. Ekmek çok tatlı değil. Tereyağı 20 dakika karıştırıldıktan sonra ilave edilmelidir. Malzemeler
- Yumurta 32 g
- Tereyağı 34 g
- Maya 3,5 g
- Beyaz şeker 45 g
- Süt 60 g
- tuz 2 g
- un 278 g
- Su 68 g
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm hamur malzemelerini ekmek makinesinin kovasına koyun ve yoğurma programını başlatın.
-
2 Yaklaşık 20 dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamuru film oluşana kadar yaklaşık 20 dakika tekrar yoğurun.
-
3 Yoğurulmuş hamuru ilk fermantasyon için streç film ile örtün ve 2,5 kat daha büyük olacak şekilde mayalayın (yaklaşık 1 saat)
-
4 Mayalanmış hamuru çıkarıp havalandırın ve üç eşit parçaya bölün.
-
515 dakika yoğur ve rahatla
-
6 Yuvarlayın: Uzun bir şerit halinde yuvarlayın, yukarıdan aşağıya yavaşça yuvarlayın, 2,5 daire yuvarlayın, tost filmine üçten fazla daire koymayın.
-
7 saniyelik fermantasyondan 8 dakika tam fermantasyon dolduğunda, yanlışlıkla dokundum, bu yüzden çöktü.
-
8 Fermantasyondan sonra tostun üzerini örtün (veya örtmeyin)
-
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun. 35 dakika boyunca 180 derecenin altında.
-
10 Fırından çıkarıldıktan sonra, yan taraf bükülüp kalıbı serbest bırakın, soğumaya bırakın ve kapalı bir kapta saklayın;
-
11.
İpuçları
İkinci fermantasyon sırasında haddelenmiş şeritleri tost kalıbına koyun. Yaklaşık 38 santigrat derece ve% 85 nemde 8 dakika dolana kadar fermente edin (bir kapakla tost yaparsanız 9 dakikaya gönderin) Yulaflı bisküvi
önceki
Kahve macarons
Sonraki
