g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Yerel yemek yemek iyi mi? American Chapter] Şef Li Lianfu ilk Amerikan midesini, domuz göbeğini pirinç kasesini fethetti - Yemeği

Kore dramalarını ve Kore mutfağını tatbik etmeyi seven bir kişi aynı zamanda Ronu'nun beyinlerinin hayranıdır.Buzdolabını sorduktan sonra, saat üçte, Yin Kantin, Kahve Dostları, İspanyol Yatılı ve Jiang Kantini, büyülü pençelerimi uzattım. Yerel olarak yiyebilir misin? Amerika (burada alkış olmalı Şef Li Lianfu, Baibing'i izlediğimden beri sevdiğim ve saygı duyduğum bir usta .. Ancak Baibing'de yemek pişirmesi malzeme eksikliği nedeniyle kolay değil ama Dangdang'da çok daha kolay. Örneğin, bu domuz göbeği pirinç kasesi. Başlangıçta, buharda pişirilmiş et, Tayvanlı bir baobao gibi görünmesi için diğer dolgularla sıkıştırıldı ve yemek kamyonlarında satıldı, ancak, Amerika Birleşik Devletleri'nde deri ile domuz göbeği satın almak kolay değil. Pirinç kasesine değiştirildi. Rengarenk sebzeleri ekleyin, güzel kokulu güvecin üzerine koyun ve üstüne lezzetli sos koyun, yağlı et yemeyen müşteriler bile övdü ve tekrar satıldı. Üst malzemelere ek olarak, iyi pirinç ve iyi pirinç de lezzetli pirinç kasesinin önemli bir parçasıdır. Japonya'nın Kyoto şehrinde üretilen özel kutsanmış Nongshu pirinci Taneler küçük ve doludur ve kavrulmuş pirinç yumuşak ve tatlıdır. Sosla iyice karıştırın ve ardından paella doldurun. Daha doyurucu olamaz! ! ! Gösteride şef yemek kamyonu işi için bir seferde birkaç kilogram et pişirdi.Ayrıca bir düzineden fazla izledim ve 1-2 kişi için kullanımı daha kolay bir ev versiyonu yapmak için kendi deneyimlerimle görsel olarak birleştirdim. Etin bir gecede veya yahniden en az sekiz saat sonra bırakılması gerekmesine rağmen? Daha lezzetli ve lezzetli olabilir, ama inan bana, bu tür bir beklemeye değer! Kasıtlı olarak pirinci kaynattım ve her şey bitti! ! ! ! Ölçüm için 15 ml'lik bir ölçü kaşığı kullanıyorum. Evi olmayan küçük arkadaşlar, kişisel yemek için küçük bir kaşık kullanabilir. İpuçları lütfen okuduğunuzdan emin olun (yay Et malzemelerini haşlayın Bütün domuz göbeği 250-300 gram Su 1500 gram Arpacık 3 kök / yaklaşık 40 gram zencefil 4-5 adet / yaklaşık 20g soğan Yarım / yaklaşık 100 gram Yıldız anason 3 soya sosu 2-3 kaşık / yaklaşık 20-30 gram tuz 1 / 2-1 kepçe / yaklaşık 1-2 gram toz şeker 1 kaşık / yaklaşık 5 gram Şarap pişirme / Mirin 2 kaşık / yaklaşık 20 gram Soya sosu 1 kaşık / yaklaşık 10 gram istiridye sosu 1 / 2-1 kepçe / yaklaşık 5-10 gram [Pirinçli Yemek Kodu] soğan Yarım / yaklaşık 100 gram Yeşil soğanlar 1/3 kök / yaklaşık 50g Yeşil fasulyeler Bir avuç / yaklaşık 100 gram dolmalık biber Yarım / yaklaşık 80 gram Mor lahana 1/4 adet / yaklaşık 150g soya sosu 1 kaşık / yaklaşık 10 gram istiridye sosu 1 / 2-1 kepçe / yaklaşık 5-10 gram Yemek yagı Doğru miktar Metre Doğru miktar Su Pirinç miktarının yaklaşık 2 katı

Tencereyi alıp su ilave edin, su kaynayınca tüm domuz eti dikkatlice ekleyin ve orta ateşte 40-50 dakika pişirin. (Suyu dökmeyiniz) Eti pişirirken arpacık soğanı yıkayın ve ikiye bölün veya uzun dilimler halinde kesin, zencefili yıkayın ve dilimler halinde kesin, yıldız anasonu hazırlayın.

Pişen eti çıkarın, yaklaşık 5-6 cm genişliğinde parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. (Fazla tenceresi olmayan arkadaşlar da et tenceresini kullanmaya devam edebilir)

Haşlanmış et suyunu dökün, yeşil soğan, zencefil ve yıldız anasonu ekleyin, ardından soya sosu, tuz, şeker, şarap / mirin, koyu soya sosu ve istiridye sosu ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Orta ateşte yaklaşık 90-105 dakika et tamamen tatlandırılıncaya kadar pişirin, çorba ete eşit veya etin biraz altında. Bir gece veya en az sekiz saat bırakın. (Çorba kaynarken tadı tadabilir ve ayarlamalar yapabilirsiniz. Biraz daha hafif olursa sorun değil, çünkü çorba kurudukça doğal olarak tuzluluk artar. Telefonla oynadığım için yanlışlıkla çorbayı uzun süre kaynattım. İyi çocuk, yangını zamanında kapatmayı ve benden bir şeyler öğrenmeyi unutma )

Etler hazırdır, kavrulmuş pirinci hazırlamaya başlayın, baştaki pirinç miktarına göre çiftlik ağacından pirinci alın ve ardından basit bir yıkamadan sonra yaklaşık 1: 2 oranında su ekleyin Acelesi olmayan arkadaşlar en iyi tadı almak için 30 dakika suda bekleyebilir. Daha sonra pilav pişiricisinde her zamanki sırayla pirinci pişirin.

Pirinç yavaş yavaş kaynatılabilir mi? Yemek hazır olunca ihtiyacınız olan sebzeleri yıkayın, tencereyi kaynatın ve su kaynayınca yeşil fasulyeleri yarı pişene kadar haşlayın ve süzün. Suyu kaynatırken soğanı kalın doğrayıp, yeşil soğanı ikiye bölüp, dolmalık biber ve kırmızı lahanayı ince şeritler halinde kesip kenara ayırabilirsiniz.

Pişirme kodu çok hızlı olduğundan, kızartmaya başlamadan önce pirincin neredeyse kaynamasını veya kaynamasını bekleyebilirsiniz. Tencereye uygun miktarda yağı orta ateşte koyun, yağ sıcakken soğan ve yeşil soğanı ekleyip birkaç kez kavurun, ardından soya sosu ekleyin ve kavurun. (Şef Li Lianfu'nun kullandığı Çin usulü wok orta ve büyük tencerede gazı artırabilir.Siyah emaye dökme demir tencerenin gazı artırması imkansızdır.Eğer uygun bir tencereniz varsa ve güçlü bir kolunuz varsa deneyebilirsiniz, ancak ateşi başlatmaya dikkat edin. , Mutfağı yakmayın )