Malzemeler
Tavuk ayağı
500 g
Biber turşusu
1 porsiyon
Takviyeler: tuz, şeker, beyaz sirke, yüksek beyaz şarap, doğru miktarda defne yaprağı, 4 yıldız anason, 2 tarçın, biraz biber, 10 gr soğan, zencefil, sarımsak, 25 gr, 6 kuru kırmızı biber
Biber turşusu ile tavuk ayağı nasıl pişirilir 1 Tavuk ayağını yıkayın, tırnaklarınızı kesin, küçük parçalar halinde kesin ve bir leğene koyun.
2 Rengi daha beyaz ve tadı daha gevrek olması için tavuk ayağının yüzeyi kuruyana kadar biraz beyaz şarap ve beyaz sirke dökün.
35 dakika marine ettikten sonra temiz su ile durulayın.
4 Tencereye kaynamış su koyun, tencereye Çin biberi, yıldız anason ve tavuk ayağı koyun, ardından balıkları daha da çıkarmak için biraz yüksek kaliteli beyaz şarap dökün.
5 Aynı zamanda, ısıyı minimuma indirin ve tavuk ayaklarını yavaşça ıslatın.
6 Bu sırada bir tencere daha alın, su, turşu biber suyu, yıldız anason, kuru kırmızı biber, tarçın, defne yaprağı ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
7 Aynı zamanda büyük bir kase hazırlayın, biber turşusu, arpacık soğanı, dilimlenmiş zencefil, sarımsak, beyaz sirke, beyaz şarap, tuz ve şekeri ekleyin.
8 Haşlanmış sosu dökün, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
9 Tavuk ayaklarının kemikleri ortaya çıktığında parmaklarınızla kıstırın, elastik ise piştiği anlamına gelir.Eti daha sıkı, gevrek ve pürüzsüz hale getirmek için buzlu suya koyun.
10 Soğuk tavuk ayaklarını biber turşusu sosuna koyun, streç film ile kapatın, bir gece bekletmek için buzdolabına koyun ve ertesi gün dışarı çıkarın Tadı yapışkan damlalar gibidir ~
-
- Lahana Turşusu Buharda Pişmiş Mantı
-
- Pretzel Dana Dil
-
- Çıplak Yulaf Besleyici Pirinç Ezmesi (Soya Sütü Üreticisi Versiyon)
-
- Pastoral Peynirli Pizza
-
- Sydney Longan Tremella Çorbası
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Tiramisu
-
- Kızarmış turp sazan
-
- İkili Patates Ananaslı Rulo
-
- Sarımsaklı ıspanak
-
- İlahi Tavuk Yastığı# #
-
- Turp topları
