[İspanyol mutfağı] Paella - Yemeği
İspanyol pirinci (veya Tay uzun pirinç) 1,5 su bardağı 2 su bardağı tavuk suyu 2 parça tavuk but (küçük parçalar halinde kesilmiş) 2 tutam safran (250 ml ılık suya batırılmış) 1 yeşil bezelye 4 istiridye 6 karides (kabuklarla yıkanmış) Yaklaşık 15-18 salyangoz 2 çay kaşığı İspanyol kırmızı biber Baharat için deniz tuzu Kızartma için zeytinyağı yeterlidir
Bir tavada yağı ve sarımsağı ısıtın, karides ekleyin ve turuncu-sarı olana kadar karıştırın, çıkarın ve daha sonra tekrar tavaya koyun. Tavuk küplerini, sarımsakları ve taze fasulyeleri ilave edip bir süre pişirin.
Safran suyu ve tavuk suyunu dökün, tuz ve İspanyol kırmızı biberini ekleyin, ardından salyangozu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Pirinci resmin üzerine "artı" gibi dökün.
Tencereyi yarım daire şeklinde yavaşça çevirin, böylece pirinç ve malzemeler tencerede eşit olarak dağıtılabilir.
Tencereyi örtün ve 10-12 dakika pişirin.Pirinç 8 olgunlaşana kadar istiridye ve karidesleri 5 dakika kadar ekleyin İstiridye pişince pilav hazır olur!
Taze Mantarlı Makarna
önceki
Kore Baharatlı Yengeç Çorbası
Sonraki
