Akishi'nin Körili Yengeç Hayran Kalesi - Yemeği
1. Yengeçleri temizleyin (yengecin arka tarafı ve yengeç ayaklarının birleşim yeri de temizlenmelidir!) 2. Yengeci ayırın, önce yengeç kabuğunu ve yengeç ayaklarını çıkarın ve yengeç gövdesini dört parçaya bölün 3. Yengeç kabuğundaki yengeci kesin Kremayı çıkarın ve bir kasede konsantre edin 4. Yengeç ayaklarını bir havluyla örtün ve bir bıçak arkasıyla iki kez hafifçe vurun (yengeç kabuğunu yengeç)
5. Limon otunu ince ince doğrayın 6. Biberleri ince ince doğrayın 7. Kırmızı arpacık soğanı ince ince doğrayın (beyaz ve yeşil soğan olarak bölünmüş), kişniş kökünü hafifçe doğrayın ve kişnişi ince ince doğrayın. Makasla ikiye bölün
11. Yumurtaları çırpın ve yengeç ezmesi ile karıştırın 12. Yengeç ezmesi ve yumurtalar karıştırıldıktan sonra limon otunu yengeç ezmesinin üzerine koyun (karıştırmayın) 13. Yağı tavaya koyduktan sonra kısık ateşte açın ve dilimlenmiş arpacık soğanı yavaşlatın. Yavaşça karıştırarak kızartın 14. Arpacık soğanı yağda güzel kokulana kadar karıştırın ve renk değişene kadar yavaşça kızartın 15. Güzel kokulu arpacık soğanı tavaya koyun ve ateşi kapatın 16. Kızarmış arpacık yağını yengeç ezmesi ve limon otu kasesine dökün, Arpacık soğanı süzün ve bir süre bekletin
17. Daha büyük bir tencere hazırlayın ve zencefil, kişniş kökü, limon yaprakları ve yeşil soğanı aroma çıkana kadar orta ateşte karıştırarak kızartın 18. Tencereye büyük bir kase su (veya tavuk suyu) ekleyin 19. Yengeçleri düz bir tabana yerleştirin. Tencerede 20. Tavayı kapakla kapatın
21. Zerdeçal tozu, kimyon tozu ve kakule tozunu bir kaseye ekleyin, iyice karıştırın, yengeç tenceresine ekleyin ve hafifçe kaynatın.22. Yengeçler pişince tencereden çıkarın 23. Islatılmış şehriye süzün ve ekleyin 24. Erişteleri bir tavada pişirin
25. Yengeç hamurunu tencereye dökün. 26. Hindistan cevizi sütünü tavaya dökün. 27. Fasulye filizlerini, dokuz katlı kuleyi ve kırmızı biberi tencereye koyun 28. Önce tuz ekleyin ve fasulye filizi piştikten sonra ocağı kapatın.
Tayland baharatlarına hayran kaldığım için limon otu, kişniş kökü, zerdeçal tozu, kimyon tozu, hindistan cevizi sütü uygulamaya devam etmek istedim ... Akishi'nin tarifini gördüm ve denemek istedim! Bu tarifi bir kereden fazla denedim ve bence hindistan cevizi sütü olmadan tadı güzel. Eklemeseniz de önemli değil. Orijinal Source_Three Littlemiss Üç Littlemiss hayran grubu https://www.facebook.com/threelittlemiss
