Kore Baharatlı Yengeç Çorbası - Yemeği
Bu sefer kullanılan ölçü kaşığı
Çorba tabanı (iki paket palamut çorbası poşeti + yarım beyaz turp), önce çorba tabanını kaynatın ve yaklaşık 25 dakika kaynatın. 15 dakikada palamut çorbası poşetini çıkartabilirsiniz Beyaz turp bir süre bekletilir ve yengeç birlikte pişirilir
Çorba sosu: (2-3 kişilik) Kore acı sosu 3 yemek kaşığı Kore biber tozu 3 yemek kaşığı şeker 1/3 yemek kaşığı balık sosu 2 yemek kaşığı pirinç şarabı 1 yemek kaşığı soya sosu 11/2 yemek kaşığı sarımsak yaklaşık 3 yemek kaşığı doğranmış 6 sarımsak karabiber tozu 1/2 yemek kaşığı pirinç sirkesi 3 yemek kaşığı (deniz mahsullerinin tatlılığını ortaya çıkarabilir ancak sirkenin tadına bakmaz, bu yüzden daha fazlasını eklemenize gerek yoktur)
Çorba sosu önce biraz suyla karıştırılabilir.
Yengeçler iyi kesilmiş ve dizilmiş (bu sefer annenin birçok yumurtası bakımından zengin olanı aldım) Diğer malzemeler yeşil soğan, 4 Çin lahanası, mantar ve soya peyniri. Çorbadaki beyaz turp malzemeleri genellikle çok karmaşık değildir, ancak istediğiniz bir şeyi de ekleyebilirsiniz ~ Çok Çince olmadığı sürece, bir sonraki adım suyu dökmek ve yengeçlerle doldurmaktır (yaklaşık 3-5 cm) ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kaynatın (kaynatmanıza gerek yoktur, yoksa çorba yakında kaybolur)
O zaman servis edebilirim ~ Genelde küçük bir gaz sobası kullanıyorum ve yemeğin ısısını kısık ateşte tutuyorum.Yengeç yemek uzun sürdüğü için çorbanın soğuk olmasından korkuyorum.
