Zencefilli ızgara kefal - Yemeği
Kefal pullarını, solungaçları ve iç organları çıkarın ve temizleyin, parçalara bölün ve yaklaşık 15 dakika marine edip marine edin.
Eski zencefil ve sarımsak filizlerini (yeşil soğan) temizleyip yıkayın, eski zencefili doğrayın ve sarımsak filizlerini (yeşil soğanları) çapraz bölümlere ayırın.
Tavayı çalıştırın, orta ateşte açın, yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, kefali yağ sıcakken ekleyin, kefali bir tarafta kızartın, orta-kısık ateşte kızartın ve kenarları altın sarısı olana kadar kızartın.
Tencereye biraz yağ koyun, önce kızartmak için rendelenmiş zencefil ekleyin ve kaynatmak için baharat ekleyin (önce tencereyi boğmak için soya sosu ekleyebilirsiniz, sosu daha kalın olacaktır).
Daha sonra sarımsak filizlerini (yeşil soğan) ilave edip karıştırın, sarımsak filizi (yeşil soğan) yeşile dönüp tencereye başlayabilirsiniz.
Servis tabağı.
