Malzemeler
Dana bonfile
500 g
Aksesuarlar Kurutulmuş biber 50g kimyon tohumu 100g hafif soya sosu 1 yemek kaşığı tuz 3g beyaz biber 2g
Kuru kimyon dana eti uygulaması 1 Sığır eti tendonlarını çıkarın, yaklaşık 1 saat suda bekletin, kanı alın ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, pişirme şarabı ekleyin.
3 Beyaz biber ekleyin, iyice karıştırın ve 1,5 saatten fazla bekletin. (Marine edilmiş dana etini daha lezzetli hale getirmek için bir gece buzdolabına koymak en iyisidir.)
4 Kimyon tanelerini kısık ateşte yavaşça soteleyin, aroma yaklaşık 3 dakika içinde gelişecektir.
5 Aroma bittiğinde kurutulmuş biberler ekleyin ve yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızartın.
6 Kızarmış kimyon ve kuru biberi soğumaya bırakın ve mutfak robotuna koyun.
7 Kimyon biber tozunu iyice çırpın. (Kimyon tozu ve kırmızı biber tozu da hazır olarak satın alınabilir, ancak kendiniz öğütürseniz daha güzel kokulacaktır ~)
8 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, ısıtın ve marine edilmiş dana etini ekleyin.
9 Yüzey renk değiştirene kadar yüksek ateşte karıştırın.
10 Suyunu dökün ve boşaltın.
11 Tencereyi yıkayın, uygun miktarda yağ ekleyin, ısıtın, dana etini tencereye geri koyun, sığır eti nem kalmayana kadar orta ateşte karıştırın.
12 İki noktada kimyon biber tozunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. (Biraz daha baharatlı isterseniz, daha fazlasını ekleyebilirsiniz.)
13 Uygun miktarda pişmiş beyaz susam tohumlarını serpebilir, eşit şekilde karıştırıp hemen tencereden çıkartabilirsiniz, gerçekten süper basit ve lezzetli, şimdi deneyin! Ayrıca kendi tercihlerinize göre farklı çeşniler ekleyerek kendinize uygun bir tat yaratabilirsiniz.
-
- Soya sosu haşlanmış soya beyaz turp
-
- Sarımsak Malan Başı
-
- Çin yam, beyaz pirinç, kurt üzümü lapası
-
- Kuzu kavurması
-
- Üç Nehir Fasulye Lor
-
- çikolatalı dondurma
-
- Turşu ile kızarmış erişte
-
- Kızarmış domuz eti ve kurutulmuş tofu
-
- Tatlı ve Ekşi Crucian
-
- Hindistan cevizi ve mor tatlı patates tarifi
-
- Soğuk Şangay Yeşili
-
- Lif Kabağı Yengeç Mantarı
