g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Midi baharatlı bu ekmek çok lezzetli." Malzemeler

Malzemeler

1 Malzemeleri hazırlayın: mısır yağı, yüksek glütenli un, eski erişte, saf süt, maya, beyaz şeker, tuz ve yumurta.
2 Önce sıvı sırasına göre ekmek kovasına tüm malzemeleri koyun, porsiyon yazın ve ekmek makinesini yoğurma programını yaklaşık 20 dakika iki kez çalıştırın.
3 Hamuru yoğururken genleşme aşamasına girer, eldiven membranını elinizle çekerek bir yeri dürtün ve hasarlı kısım pürüzsüz ve yuvarlak bir bölüm haline gelir.
4 Ekmek kovasını streç filmle sarın ve ilk fermantasyonu oda sıcaklığında gerçekleştirin.
5 Bu, bir saat sonra hamurun kabardığı durumdur.
6 Fermantasyona devam etmek için ekmek kovasını buzdolabına koyun. Bu fermantasyon yöntemini seviyorum: Hamuru yumuşak ve ipeksi yapabilir.
7 Bu, hamurun 24 saat sonra çılgınca büyüdüğü durumdur.
8 Hamuru ekmek kovasından boşaltın.
9 hafif Pa egzoz.
10 Hamuru üçe bölün.
11 Ortada üç porsiyona daha böldüm ve Midixiang yumurtalı ekmek yaptım.
12 Yuvarlak ovalayın ve kanıtlayın.
13 Üç yumurta alın.
14 Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
15 Üç fırın kasesi al.
16 Üç hamuru üç kaseye koyun ve bir yumurtayı çırpın.
17 Her pişirme kabına midi, karabiber ve tuz serpin.
18 İkinci fermantasyon için havluyu örtün.
19 Elektrikli fırını 220 ° C'de önceden ısıtın ve üst ve alt ateşte 15 dakika pişirin.