Beyaz et lahana turşusu - Yemeği
"Kuzeydoğu ev yemekleri. Kışın, bütün aile bir araya gelir ve bir kap" beyaz etli lahana turşusu "ile gelir. Buharda pişirilir ve mutludur ve bütün aile mutlu ve sıcaktır. Malzemeler
- Domuz göbeği 250 gram
- Kan sosisi Bir
- lâhana turşusu 250 gram
- domuz bağırsağı Kısa bir paragraf
- Patates erişte 100 gram
- Mantar 20 gram
- Daylily 20 gram
- Tavuk İskeleti Bir çift
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Tahin Doğru miktar
- Fermente soya peyniri Doğru miktar
- Frenk soğanı çiçeği Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- acılık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Domuz göbeğini suyla durulayın, domuz etini 5 dakika kaynar suya koyun, çıkarın ve soğumaya bırakın, dilimleyin
-
2 Kan sosunu dilimleyin; lahana turşusunu doğrayın; domuz bağırsağını bir tencerede kaynar suda haşlayın ve dilimleyin; patates ununu, mantarı ve zambakı ılık suda ıslatın.
-
3 Tavuk iskeletini kaynar suda haşlayın ve dilimlere ayırın.
-
4 Tencereye soya fasulyesi yağını 80 dakika sıcak oluncaya kadar koyun, anason, biber, defne yapraklarını ekleyin, aromayı kızartın, ardından zencefil, yeşil soğan, tavuk iskeleti, domuz bağırsakları ve biraz su ekleyin; domuz göbeğini, lahana turşusunu ekleyin, Erişte, mantar, zambak, kan sosisi. Daha fazla su ekleyin ve tencerenin üzerini kapatın. Tencere kaynadıktan sonra kapağını kaldırıp kullanmadan önce tuz ekleyin.
-
Suyu yapmak için fermente edilmiş soya peyniri, frenk soğanı, sarımsak, soya sosu ve susam yağı daldırma.
