Soyulmuş mor tatlı patatesi buharda pişirin
Büyük bir kaseye koyun ve püre haline getirin
20 gr pudra şekeri ve 50 gr krema ekleyin
Pürüzsüz olana kadar düşük hızda bir çırpma teli ile çırpın
Mor patates püresini krema poşetine koyun
Tabağa sıkın, nane yapraklarıyla süsleyin,