Kuru Fasulye ve Etli Çörekler - Yemeği
1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık suda bekletin (yazın buzdolabına koyun).
2. Topuz derisi hamur malzemesini hazırlayın.
3. Çözünecek maya eklemek için yaklaşık 30 derecelik ılık su kullanın.
4. Unun içine sabit hızda dökün, kalın bir topak haline getirirken çubuklarla karıştırın.
5. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın Kışın ılık suda oturabilir veya fırının fermantasyon fonksiyonunu kullanarak yardımcı olabilirsiniz.
6. Ara zamanı çörekler doldurmak, kuru fasulyeleri yıkamak ve kesmek için kullanın.
7. Kıyılmış domuz karnı kıyma haline getirilir.
8. Kıymaya zencefil, doğranmış yeşil soğan, tuz, on üç baharat, şeker, istiridye sosu ve hafif soya sosunu ekleyin.
9. Kıymayı kuvvetli hale getirmek için yemek çubuklarıyla tek yönde çırpın.
10. Kuru fasulyeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
11. İki katı büyüklüğünde mayalanmış hamuru çıkarın.
12. Presledikten, katladıktan ve çektikten sonra 10 parçaya bölün (her biri yaklaşık 45 gram, boyutu kendi alışkanlıklarınıza göre de kesebilirsiniz).
13. Her küçük grup yaklaşık bir gruptur, üzerleri streç filmle sarılır ve on dakika bekletilir.
14. Bir hamur alın ve içi kalın ve dışı ince bir daire şeklinde yuvarlayın.Doldurma malzemesini doldurun. Sabitlemek için bir nokta seçmek için baş parmağınızı kullanın.Pili sıkıştırmaya yardımcı olmak için işaret parmağınızı kullanın. Sol elinizi 4 veya 5 kez sıkıştırın. Başparmak aynı noktaya yapışır. İleri itin, elinizi çevirin ve işiniz bittiğinde ağzınızı sıkın. (İlk paket için video referansı için Baidu'ya gidebilirsiniz)
15. Vapurun içine koyun.
16. Kapağı takıp yaklaşık 30 dakika bekletin, kışın 30 derecenin altında ılık su ekleyebilirsiniz.
17. Yüksek ateşe getirin, buharlı pişiriciyi 15 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin.
18. Yağlı çörekler tencere dışında!
19. Sıcakken keyfini çıkarın!
