Karides ve Tofu ile Buharda Pişirilmiş Yumurta - Yemeği
"Buharda pişirilmiş yumurta aslında yumurta muhallebidir. Sanırım daha önce hiç kimsenin tadına bakmamış. Onun özelliği, özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygun, yumuşak ve pürüzsüz olmasıdır. Buharda pişirilmiş yumurta çok basit görünse de, hala çok fazla İnsanların başarısız yapmalarının ana nedeni yumurtanın suya oranı, buğulama süresi ve ısının yanlış kontrolü. Söyleyecek fazla bir şey yok, hadi benimle bir kase besleyici ve lezzetli muhallebi yapalım. " Malzemeler
- Yumurta 3
- Lakton tofu 200 g
- Karides 6
- Su Doğru miktar
- soya sosu 1 kaşık
- Susam yağı bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1Gerekli malzemeleri hazırlayın (tofu, iç yağlı tofu kullanmak en iyisidir, tadı daha yumuşak olacaktır, çünkü mevcut değildir, bunun yerine eski tofu kullanın).
-
2Taze karidesler karides hattından çıkarılır ve baş ve kuyruk soyulur (karides kullanıyorsanız, bu adım atlanabilir), pişirin ve bir kenara koyun.
-
3 Tofuyu 2 cm'lik kare parçalara kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
-
Büyük bir kaseye 4 yumurta koyup kenara koyun.
-
5 Yumurtalara 2 kat su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Çırpılmış yumurta sıvısını tofu içeren bir kaseye süzmek için ağ elek kullanın.
-
7 Tencerede suyu kaynatın, kaseyi plastik sargı ile yumurta karışımı ile örtün ve tencerede 8 ila 10 dakika buharda pişirin.
-
8 Kap çıkarıldıktan sonra plastik sargıyı çıkarın ve bitmiş ürünün kötü olup olmadığına bakın.
-
9 Pişmiş karidesleri süslemek için koyun.
-
10 Tatmak ve tadını çıkarmak için hafif soya sosu ve susam yağı dökün.
-
11 Bitmiş ürün çizimleri.
İpuçları
Açıklamalar: Yumurtanın suya oranı genellikle 1: 2'dir, daha yumuşak bir tat istiyorsanız oran 1: 2.5'e ayarlanabilir. Bitmiş muhallebinin yüzeyi pürüzsüz ve narinse, yumurta sıvısını filtreleme adımı atlanmamalıdır. Yumurtaların buğulaması için gereken süre miktarına göre ayarlanmalıdır.Zaman çok uzunsa bal peteği şekli ortaya çıkacak ve çok kısa olursa pişmeyebilir, bu yüzden tecrübeyi özetlemekten fazlasını yapmanın iyi bir yolu yoktur. Streç film, su buharının yumurta sıvısı üzerine damlamasını ve bitmiş ürünün görünümünü etkilemesini önlemek için kullanılır.Aynı şey bir plaka ile kaplama için de geçerlidir. Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen WeChat'i ekleyin: xingyunmamami (şanslı anne quanpin) Birlikte tartışıp öğrenelim ve daha iyi olmak için çalışalım. Kış Kavun Köfte Çorbası
önceki
Marul kanı tofu çorbası
Sonraki
