Beş kat zengin bitter çikolatalı kek (8 inç) - Yemeği
Kakao ile sindirilebilir kek tabakası ayrıca çikolatadan gevrek bir tabana dönüştürülebilir: 100 g çikolata, 100 g gevrek cips. Kakao ile sindirilebilir kekin ceviz tabakası Tereyağı 100 gram şeker 80 g Sindirim bisküvileri 125 g kakao tozu 20 g Ceviz eti 50 gram Yumurta 1 parça Çikolatalı Tereyağlı Kek Tereyağı 75 g Pudra şekeri 75 g Bitter çikolata% 7275 g Düşük toz 75 g yumurta sarısı 3 Vanilya özü 1-2 damla Çikolatalı Ganaj yumurta sarısı 3 Hafif krema 180 g Tuzsuz tereyağı 30 g ROM 15 g Pudra şekeri 20g (yumurta sarısı için) Pudra şekeri 15g (krema için) Bitter çikolata% 72150 g Çikolatalı Şifon Kek Yumurta 3 Düşük toz 24 g kakao tozu 12 g şeker 42 gr (18 gr yumurta sarısı, 24 gr protein) Su 30 g ROM 7 g Dove Bitter Çikolata 30 g Mısır yağı 10 g Limon suyu Birkaç damla Çikolatalı mus tabakası Hafif krema 120 gr + 225 gr Bitter çikolata% 72150 g Beyaz şeker 22 g Süt 60 g Jelatin tabletler 15 g
Aşama 1
Çikolatalı Şifon Kek: 1. Bitter çikolatayı kırın, bitkisel yağ ekleyin ve çikolata eriyene kadar su üzerinde ısıtın.Adım 2
2. Yumurtaları ayırın, yumurta beyazlarını susuz ve yağsız bir kaba koyun; yumurta sarılarına 18 şeker ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın, eritilmiş çikolata, su ve rom ekleyin, yenisini ekledikten sonra eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun.
Aşama 3
3. Elenmiş az tozu ve kakao tozunu yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Yumurta akını + limon suyunu + şekeri sert bir şekilde köpürene kadar çırpın.4. adım
4. Bezeyi çikolata hamuruna üç kez ekleyin, eşit şekilde karıştırın (hızlı hızda), fırını 165 ° C'de yukarı aşağı ısıtınAdım 5
5. Kek hamurunu kalıba dökün, birkaç kez çalkalayın, 35 dakika boyunca fırının alt kısmına koyun, pişirme işleminden hemen sonra kalıbı bırakın, ısıyı dağıtın, baş aşağı kurutun ve bir kenara koyun.
6. Adım
Çikolatalı tereyağlı kek: 1. Tereyağı, şekerin yarısı ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın
7. Adım
2. Çikolata suda eridikten sonra, vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın, ardından hemen tereyağı karışımına dökün, iyice karıştırın, sonra elenmiş düşük tozu ekleyin ve toz görünmeyene kadar karıştırın.
8. Adım
3. Yumurta beyazlarını ve kalan şekeri sertleşene kadar çırpın, üç kez çikolata hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. Fırını önceden 180 ° 'ye ısıtın, yukarı ve aşağı ateşleyin
9. Adım
4. Yağlanmış kağıdı kalıba koyun, kek hamurunu, orta ve alt tabakayı 40 dakika boyunca dökün. Daha sonra kullanmak için kurumaya bırakın.10. adım
Pastayı yapmaya başlamadan önce iki kek embriyosunu alışkanlıkla yapıyorum.
11. adım
Kakao ile sindirilebilir turta fıstığı tabakası: tereyağı + şekeri kısık ateşte eritin, ezilmiş sindirim bisküvilerini, kakao tozunu ve cevizleri karıştırın. Düzleştirin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyunAdım 1/2
Çikolatalı ganaj: Tereyağlı keki önce fındık tabakasının üzerine koyun ve bir kenara koyun. 1. Yumurta sarısında +20 şeker + 30 tereyağı, yalıtımlı su ile ısıtın ve silikon spatula ile şeker eriyene kadar sürekli karıştırın ve tereyağı ve yumurta sarısı silikon spatula üzerine asılabilen kalın bir macun haline gelsin.
13. adım
2. Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kesin, yumurta sarısı hamuruna ekleyin (sıcağı bırakmayı unutmayın) ve çikolata tamamen eriyene ve parlak bir çikolata macunu olana kadar karıştırın, daha sonra kullanmak üzere kurumaya bırakın.
14. adım
3. Çırpılmış krema + 10 şekeri elektrikli bir çırpma teli ile (orta-düşük hızda) tamamen yükselene kadar çırpın, çırpma teli başını kaldırın ve krema macunu keskin köşelerde olsun. Soğutulmuş çikolata hamurunu roma ekleyin ve iyice karıştırın, kremayı hamurlara porsiyonlar halinde ekleyin, iyice karıştırın, tereyağlı kek ile kek kalıbına dökün ve 4 saat veya gece boyunca dondurun.Adım 15
Şekillendirilmiş çikolatalı ganaj kek kalıbını çıkarın, çikolatalı şifon keki koyun, kenara koyun ve çikolatalı mus yapmaya başlayın.16. adım
Çikolatalı mus: 1. Jelatin dilimlerini yumuşatmak için soğuk suda bekletin, sütü + 120 çırpılmış kremayı kısık ateşte ısıtın, ardından ocaktan alın, çikolata parçacıkları ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra süzülmüş jelatin dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
17. Adım
2. Hafif krema 225g + 22 şeker, çizgiler göründükten sonra% 90'a gönderildi, hava ile kurutulmuş çikolata hamuruna üç kez ilave edin, iyice karıştırın, şifon kek ile kalıba dökün ve 4 saat buzdolabında saklayın. Ağır sandviç
önceki
Baharatlı karides (kalın ağızlı)
Sonraki
