Kung Pao Tavuk - Yemeği
Kung Pao Chicken, tavuk, kırmızı biber ve yer fıstığının kızartılmasıyla yapılan lezzetli bir lezzettir, rahat bir tada sahiptir ve her yaşa uygundur. Kung Pao Tavuğunun en efsanevi yemek olduğunu hep hissetmişimdir.Hala yemeğin adının "Kong Pao Tavuğu" mu yoksa "Kong Pao Tavuğu" mu olduğunu tartışan insanlar var mı? "Kung Pao Tavuğu" ve "Kong Pao Tavuğu" bir yemek mi yoksa iki yemek mi? "Kung Pao Tavuğu" nun Sichuan, Shandong veya Guizhou mutfağı olup olmadığı daha da izlenebilir. Genel yemeklerin isimlendirme yöntemine göre isim, yemeğin anlaşılması ve yayılması kolay olan pişirme yöntemini içerecektir. Bazı insanlar "gong bang" ın Shandong mutfağının tavada kızartmaya benzer bir pişirme yöntemi olduğunu söyler. Shandong mutfağında sadece tavuk "gong bang" olamaz, karides, balık, domuz eti, kaburga vb. Hepsi "gong bang" olabilir. Gongbao Tavuğu bir Shandong yemeğidir. Siçuan mutfağını sevenler için, Gongbao tavuğunun Qing Hanedanlığı'nda Shandong valisi ve Sichuan valisi Ding Baozhen tarafından yaratıldığı daha çok kabul edilmektedir. Daha sonra, Sichuan valisi göreve geldiğinde, bu yemek Ding Baozhen'i anmak için terfi etti, dolayısıyla adı "Kong Pao Chicken". "Kong Pao", Ding Baozhen'in onursal resmi unvanıdır. Ayrıca Gongbao tavuğunun kökenine göre Ding Baozhen'in "özel mutfağı" olduğu, Ding Baozhen'in ise otantik bir Guizhou yerlisi olduğu söylenir.Bu yemeğin tarifi de otantik Guizhou lezzeti, dolayısıyla Guizhou mutfağıdır. Kung Pao Chicken Batı'ya yayıldıktan sonra, Batılılar da kendi zevklerine göre bazı iyileştirmeler yaparak onu Batı damak zevklerine uygun bir "Western Kung Pao Chicken" haline getirdiler. İlgili yerel kurumlar ayrıca Kung Pao Chicken'ın İngilizce çevirisini birleştirdiler: tavuğun ücretsiz bir çeviri ve Kung Pao'nun bir harf çevirisi olduğu kung pao tavuk. Amerikan dizilerini sevenler, "kung pao tavuğu" olarak tercüme edilen ismin genellikle Amerikan günlük yaşamında yer aldığını fark edecekler. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Chinatown'daki bir Çin restoranında bu yemeği yedik. Bunun nedeni Amerikan tavuğunun ucuz ve iyi olması olabilir. Yemeğin üzerindeki tavuk miktarı çok fazla. Şef Amerikalıların damak tadına olabildiğince çok uymak istiyor gibi görünüyor. Tatlı ve ekşi tadı daha büyük. Baharatlı, ancak bunun Amerika Birleşik Devletleri'nde yediğimiz en restore edilmiş Çin yemeği olduğunu söylemeliyim. Aslında ister Siçuan mutfağı, Shandong mutfağı, ister Guizhou mutfağı olsun, bir yemek bu kadar geniş bir alana yayılabilir, en önemli şey bu yemeğin dinleyiciler arasında kabul edilmesidir. Siçuan mutfağının güçlü baharatlı bir tadı olmasına rağmen Shandong mutfağı tatlı, ekşi, baharatlı ve çıtırdır. Orta tuzlu ve baharatlı hafif tatlı ve ekşi veya Chinatown restoranlarında neredeyse hiç baharatlı tadı olmayan Kung Pao tavuğu, yerel özelliklere göre yerel koşullara uyum sağlamaktan başka bir şey değildir.Gevrek ve gevrek özü hala dahildir.Yemek basit ve pişirmesi kolaydır. Her yaşa uygun, popülerliği şüphesiz. Katıl: # # tavuk göğsü 250 g Yer fıstığı 50 gram zencefil 25 g Sarımsak 25 g çok açık mavi 15 g Kurutulmuş biber 6 parça Biber 20 kapsül tuz 4g soya sosu 25 g Şeker 5 g sirke 5 g Su nişastası Doğru miktar
Aşama 1
Tavuğu doğrayın, 2 gram tuz, 5 gram soya sosu, uygun miktarda su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın. 2 gram tuz, 20 gram soya sosu, 5 gram sirke, 5 gram şeker ve su soya unu, daha sonra kullanmak üzere bir sosta karıştırın
Adım 2
Tavayı yüksek ateşte soğuk yağ ile ısıtın, doğranmış tavuğu ekleyin ve karıştırarak bir kenara koyun.
Aşama 3
Yağ tavasına uygun miktarda yağ koyun, dilimlenmiş biberleri ekleyin ve biberi karıştırın, ardından zencefil, soğan, sarımsak ekleyin ve bir koku elde etmek için kızartın.
4. adım
Doğranmış tavuğu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, sosu önceden karıştırılmış sosla koyulaştırın
Adım 5
Derin yağda kızartılmış fıstık ve eşit şekilde karıştırıp tavaya koyun.
