Semizotunu yıkayıp yağ ve tuzlu suda haşlayıp kuru suyla doğrayın.
Eti kıyma şeklinde doğrayın
Kıymaya uygun miktarda Shi Yunsheng kalın et suyu ve şeker ekleyin, iyice karıştırın
Biraz su, iki kaşık karides yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından aynı yönde en iyisini yapmak için biraz mısır nişastası ekleyin (hiçbir karides yağı diğer yağlarla değiştirilemez)
Ufalanmış at nalı ekleyin ve iyice karıştırın
Doğranmış amarant ekleyin ve tekrar iyice karıştırın
Tamamen karışık dolgu
Wonton ambalajını çıkarın, önce yengeç yumurtasını ve ardından et dolgusunu koyun, ardından ağzı kapatın ve sıkıca sıkıştırın. Buzdolabına koyun ve buzdolabında saklayın.