Demir koltuk değnekleri - Yemeği
"Tieguai Kourou, Xianju'nun sekiz özel yemeğinden biridir. Et yumuşak ve pürüzsüz, hafif ve lezzetlidir ve oldukça popülerdir! Xianju Sekiz Kasesi, halkın misafirleri ve arkadaşlarını eğlendirmesi için ortodoks bir tariftir.Uzun bir geçmişi, otantik malzeme seçimi, mükemmel üretimi, titiz düzenlemesi, geniş uygulaması ve derin kültürel kökenleri vardır. Geleneksel yemek kültürünün klasiğidir. Sekiz kase, üstteki dört kaseye ve alttaki dört kaseye bölünmüştür.Üstteki dört kase şunlardır: Caihe nilüfer tohumları (veya beyaz mercimek), Xiangzi deniz hıyarı (veya et ginsengi), Tieguai vuruş eti, Zhongli döner kase eti; alttaki dört kase: Dongbin büyük balığı, Xiangu domuz derisi kabarcığı, Guojiu balon balığı, Guolao tofu. Efsaneye göre, Sekiz Ölümsüz Ejderha Kralı ile savaşmak için denizi geçtikten sonra, Shenxianju'ya geri dönerken, antik çağda, komşu köyün buntanını davul, davul ve ışıklarla gördüm ve sonra uğurlu bulutlar eğlenceye katılmaya gitti. Köyün en zengin adamı Wu Yuan'ın bir kızla evlendiği ortaya çıktı. Kutlamak için iyi bir yemek (yukarıda bahsedilen sekiz kase) servis edildi. Kısa süre sonra, Xianju halkı kare masayı Sekiz Ölümsüzler Masası olarak yeniden adlandırdı ve Sekiz Ölümsüzün sekiz özel yemeği düğün ziyafetinde kullanıldı ve Sekiz Büyük Çanak olarak onurlandırıldı.Özel isimler yukarıdaki sekiz büyük kasenin adlarıyla değiştirildi. " Malzemeler
- Bonfile Doğru miktar
- Zizania Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- Shiitake Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 ince dilimlenmiş bonfile
-
2 Kat nişastasını et çekiçiyle ince dilimler halinde çırp
-
3 dövülmüş et
-
4 küçük parçalar halinde kesin
-
5 İnce dilimlenmiş pirinç beyazı ve havuç ve bazı mantarlar ateş etmeyi unuttu
-
6 Tencereye yağı koyun, zizania beyaz havuç ve biraz tuz ekleyin, karıştırın, uygun miktarda su ekleyin, mantarları ekleyin ve pişirin
-
7 Su kaynadıktan sonra et dilimlerini bıçakla
-
8 Et piştikten sonra doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve şarapla baharatlayın
-
9 Et pürüzsüz ve yumuşaktır, hafif ve lezzetli et suyu
Sebzeli mantar çorbası
önceki
