Malzemeler
un
300g (su yağlı deri)
un
200 gr (puf böreği)
Domuz kıyması
450 g
Yumurta
1 parça
Takviyeler: domuz yağı 190g tuz, 52g şeker, doğru miktar, yemeklik şarap
Su tarzı etli ay kekleri nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Sulu yağ kabuğu; 300 gram un, 90 gram domuz yağı, 50 gram şeker, 100 gram su ekleyip iyice karıştırın,
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
4 Kurabiye; 200 gram un, 100 gram domuz yağı ekleyip iyice karıştırın.
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
6 Yumurtaları kıymanın içine koyun, tuz, şeker, şarap, kıyılmış zencefil, doğranmış yeşil soğan, önce füme, susam yağı, karabiber ekleyin,
7 Kuvvetlice karıştırın, et dolgusu ayarlanır ve bir süre buzdolabına konur.
8 Yağlı cilt hamurunu ve kurabiyeyi 20 eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
91 yağlı hamur alıp hafifçe düzleştirin ve 1 yağlı hamur sarın,
10 Ağzı sıkıca kapatın ve sıkın, ardından yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
111 parça gevşek hamur alın, ellerinizle düz bir şekilde bastırın ve oklava ile oval bir şekle getirin.
12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
13 Tüm rulolar bittikten sonra streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
141 hamur rulosu alıp elinizle yassılaştırın, oklava ile uzun bir şerit halinde yuvarlayın,
15 Yukarıdan aşağıya doğru tekrar sarın, ardından streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
16 Gevşek hamuru hafifçe düzleştirmek ve yuvarlak bir şekle getirmek için bir oklava kullanın.
17 Uygun miktarda et dolgusu koyun, dolguyu sol elinizle hafifçe bastırın ve kaplanın ağzı sağ elinizle kabuğu sıkın.
18 Hamuru sarın ve sıkıca aşağıya doğru kapatarak.
19 Tüm sargıları fırın tepsisine koyun, yumurta ile yıkayın,
20 Biraz çörek otu serpin,
21 Önceden ısıtılmış fırına koyun, aşağı yukarı çevirin, 180 derecede 22 dakika pişirin.
22 Çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
- Dana kıyma tozu
-
- Çilekli gözleme
-
- Kore domuz kemiği çorbası
-
- Kristal renkli jöle
-
- Altın kancalı tofu çorbası
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- [Orijinal İlk Sayı] Siyah Fasulye Soslu Buharda Pişirilmiş Soyulmuş Balık
-
- Deniz İstiridye Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Düz dana dolması
-
- Hutou pirinç şehriye çorbası pişirme yöntemi
-
- Fasulye filizi pirinç noodle'ları
-
- İki renkli suşi
