g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer Şeker ve Kırmızı Hurma Mantou - Yemeği

Malzemeler

esmer şeker

50 gram

kırmızı randevular

80 g

500 g

Yardımcı maddeler 250g su 250g yüksek şekere dayanıklı hazır maya tozu 5g

Esmer şeker ve kırmızı hurma çörekler nasıl yapılır 1 Esmer şekerin topaklanması kolaydır, önce bir kaşık kullanarak eşit şekilde bastırın ve öğütün;

2 Kırmızı tarihler çekirdeksizdir;

3 Tüm kırmızı hurmaları, esmer şekeri ve suyu karıştırma kabına dökün ve ince bir hünnap bulamacı haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın;

4 Hünnap çamuru suyunu yoğurma kabına dökün, tamamen erimesi için maya tozunu ekleyin, ardından unu dökün, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle kaplayın ve mayalayın;

5 Hamur 2 katı büyüklüğünde fermente edildiğinde çıkarın;

6 Hamuru hafifçe bastırın ve tüketin ve istediğiniz büyüklükte eşit parçalara ayırın ve ardından bir daire oluşturmak için tek tek birkaç kez yoğurun;

7 Buharlı pişiriciye koyun, kapağı kapatın, yaklaşık 20 dakika bekletin, soğuk suda kaynatın ve orta ateşe getirin Buharlı pişiriciyi buharda pişirdikten sonra orta ateşe ve toplamda yaklaşık 20 dakika buhara çevirin.Saat buharda pişirilen çörek boyutuna göre ayarlanır;