Malzemeler
Kepekli un
280 g
şeker
25 g
tuz
3g
Maya
6 g
siyah bira
160 g
Tereyağı
25 g
süt tozu
12 g
Yumurta sıvısı
20 g
Aksesuarlar: kuru üzüm, ceviz, fındık
Koyu bira tam buğday ekmeği yöntemi 1 Nemi emmesi için kuru temiz üzümleri kurulayın.
2 Cevizler kavrulur ve doğranır.
3 Koyu birayı küçük bir süt kabına koyun, kısık ateşte kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
4 Ekmek kovasına soğuduktan sonra 160 gram koyu birayı dökün, maya tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Şeker, tuz, yüksek glüten tozu ve süt tozu ekleyin. Hamur karıştırıcısını açın ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve genişleme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin.
7 Kuru üzümleri ve doğranmış cevizleri ekleyin. İyice karıştırın.
8 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edin.
9 Egzozu çıkarın ve 6 eşit parçaya bölün.
10 Daire şeklinde yoğurun.
11 Fırın tepsisine koyun ve çapraz kesiği makasla kesin.
12 Fırına koyun ve 2 katı büyüklüğünde fermente edin.
13200 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı yaklaşık 15 dakika pişirin.
14 Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
-
- Mickey Mor Patates Kek
-
- Margarita kurabiyeleri
-
- Hafif kremalı kurabiyeler
-
- Üzümlü Kek
-
- Mor üzüm reçeli
-
- Chive krep
-
- Limon Fileto
-
- Houttuynia cordata çayı
-
- Wangzai Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Allah
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Yanan ot
