Kızarmış Domuz Derisi Rulo - Yemeği
"Domuz derisi çok fazla kolajen içerir ve düzenli tüketimi insan derisi, kemikleri ve saçı için faydalıdır. Her türlü lezzeti yapmak için genellikle domuz derisi kullanırım. Günümüzün kızarmış domuz derisi rulosunda Q elastik kaslar ve lezzetli ve göz alıcı." ana malzeme
- domuz derisi 700 gram
- halojen çanta 1 paket
- kristal şeker 20 gram
- Zencefil 2 küçük parça
- soğan 5 kök
- Sarımsak yarım kafa
- soya sosu 3 çay kaşığı
- fermente soya peyniri 2 küçük parça
- istiridye sosu 2 çay kaşığı
- Şarap pişirme 3 çay kaşığı
- tuzlu tatmak
- halojen zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1. Suyu bir tencerede kaynatın, domuz kabuğunu ve pişirme şarabını ekleyin, 3 dakika pişirin, etin daha yumuşak olması için çıkarın ve soğuk suda soğutun.
-
2 Domuz derisini temizleyin, sıkıca sarın ve ince bir tel ile bağlayın.
-
3 Tencereye biraz sıvı yağ koyun, kısık ateşte %50'ye kadar açın, akide şekerini ekleyin, şekerin rengini kızartın, akide şekeri eriyip sıvı hale gelene, rengi kahverengi-kırmızıya yakın olana kadar kızartın ve kabarcıklar çıkıyor, sonra tekrar kızartıyor, ondan sonra perişan oluyor.
-
4 Isıyı kapatın (yağ sıcaklığı yağ yıldızının sıçramasını önlemek için çok yüksek), domuz derisi rulolarını, zencefil dilimlerini, yeşil soğan beyazlarını ve sarımsak karanfillerini ekleyin, hızlı bir şekilde kızartın ve şeker renginin domuz eti eşit şekilde kaplamasını sağlayın deri.
-
5 Malzemeler için kullanılmamış suyu dökün, soya sosu, fermente soya peyniri, istiridye sosu, yemek şarabı ve kurutulmuş mandalina kabuğu, tarçın, melekotu, kimyon, biber, yıldız anason gibi baharatlarla marine edilmiş poşeti ekleyin. , hindistan cevizi, biber, defne yaprağı vb. Kızartmayı eşit şekilde karıştırın, orta-yüksek ısı kaynadıktan sonra, düşük ısıya getirin ve domuz derisi yemek çubuklarıyla delininceye kadar (yaklaşık 50 dakika) yavaş yavaş pişirin.
-
6 Domuz derisi rulosunu çıkarın, soğumaya bırakın ve ince ipliği çıkarın.
-
7 Dilim, tabak.
-
8 Renk parlak ve Q bombası lezzetli.
-
9 Yemek yerken, ekşi erik sosu, sarımsak sosu, fıstıklı susam sosu vb. gibi en sevdiğiniz soslardan bazılarına daldırabilirsiniz. Ayrıca kızartıp yiyebilirsiniz.
İpuçları
Şeker rengi kızartılırken şeker ve yağ oranı 1:1'dir.Kaya şekerle kızartılan şeker rengi son derece parlak ve parlaklık en iyisidir.Özellikle son aşamada kısık ateşte kızartılmalıdır. kahverengi-kırmızıya yakın olduğunda ateş, aksi takdirde bitecek ve acı hale gelecektir.
