g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yunnan Cool Tavuklu Pirinç Erişte - Yemeği

Malzemeler

Pirinç eriştesi

200 g

Yardımcı malzemeler: Tavuk, frenk soğanı, fasulye filizi, kıyılmış marul, yer fıstığı, ceviz sosu, küçük toz, yeşil biber, kırmızı biber, kişniş, soya sosu, sirke, tavuk özü, defne yaprağı, zencefil, karabiber, pirinç şarabı pişirme

Yunnan soğuk tavuklu pirinç eriştesi uygulaması 1 Önce pirinç eriştesini şapka gibi soğuk tavuk yapın. Yarım kesilmemiş tavuğu temiz suyla durulayın.

2 Yarım leğen kaynatılmış soğuk su, buzlu su yapmak için buzdolabı bölmesine koyun.

3 Tencereye yarım tencere su ekleyin, defne yaprağı, zencefil dilimleri, karabiber ve kaynatmak için biraz şarap ekleyin.

4 Tavuğu orta ateşte pişirin ve pişirin, ara sıra ters çevirin ve tavuğun suya maruz kalan kısmına su dökmek için bir kaşık kullanın. Yaklaşık 12 dakika tavuğun son kısmını çubuklarla dürtün, delinebilir ve kan kalmaz, pişirilir.

5 Pişmiş tavuğu buzlu suya koyun ve eğer vaktiniz varsa 3-4 saat buzdolabında bekletin, tadı daha güzel.

6 Pirinç erişte şapkası yapmak için tavuğu ellerinizle ince şeritler halinde yırtın.

7 Tencerede su kaynatın, pirinç eriştelerini orta ateşte ekleyin ve bu sırada tencerenin yapışmasını önlemek için ara sıra bir spatula ile ters çevirin.

8 Yapışkan maddeleri çıkarmak için haşlanmış pirinç eriştesini suyla çalkalayın ve soğuk kaynar suya batırın.

9 Tencerede su kaynatın, yıkanmış ve kesilmiş pırasayı kaynatın, kenara koyun.

10 Bir tencerede su kaynatın, yıkanmış fasulye filizlerini kaynatıp pişirmek için ekleyin, bir kenara koyun.

11 Kişnişi yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.

12 Marulu doğrayın ve kenara koyun.

13 Fıstıkları kızartın ve daha sonra kullanmak üzere yer fıstığı haline getirin.

14 Çiğ yeşil biberi ve parmak uçlu biberi doğrayın.

15 Ceviz sosu ve biraz tozu karıştırarak marine edin.

16 Hazırlanan tavuk parçalarını ve garnitür kapaklarını, ayarlanan suyu ilave edip damak tadına göre soya sosu, sirke ve tavuk esansı ekleyerek yemeye başlayabilirsiniz.