Malzemeler
Yapışkan pirinç
370 g
Yardımcı maddeler 4.0 gr soğuk kaynamış su 250 ml tatlı koji
Yapışkan pirinç şarabı nasıl yapılır 1 Yapışkan pirinci parmaklarınızla hafifçe ezilebilene kadar 16-24 saat suda bekletin.
2 Pirinç şarabı kutusunu sterilize edin. Pirinç şarabı kutusunu geniş bir kaseye koyun ve tamamen dolana kadar pirinç şarabı tenekesine kaynar su dökün.
3 Mikrodalgaya koyun ve yaklaşık 2 dakika yüksek ateşte açın.
4 Suyu çıkardıktan hemen sonra boşaltın ve nemi kontrol etmek için ters çevirin.
5 Sterilize ederken, pirinci buharda pişirin, büyük bir kap alın, uygun miktarda suyu tencereye dökün ve pirinci buharlı pişirici bezin üzerine dökün.
6 Yaklaşık 30 dakika buharda pişirin, tamamen pişecektir, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
7 Meleğin Tatlı Likörü Kojisini hazırlayın.
8 Yapışkan pirinç yaklaşık 35 dereceye kadar soğuduğunda, kojiyi serpin, hepsini tüketmeyin, biraz saklayın ve sonunda yüzeye serpin. Not: Kirlenme olasılığını azaltmak için sadece buharlayıcıda karıştırın.
9 Yaklaşık 180 ml soğuk su dökün ve iyice karıştırın.
10 Karışık yapışkan pirinci pirinç şarap kabına koyun, 70 ml su dökün, tencereyi kaynatın ve suyu pirinç şarabı kabına dökün; kalan kojiyi "8" de belirtildiği gibi yüzeye serpin. Şu anda sıcaklık yaklaşık 30 derecedir.
11 Pirinç şarabı makinesini 36 saate ayarlayın.
12 Hazırlanan pirinç şarabı.
-
- Nostaljik Lezzet-Çıtır Hindistan Cevizli Tart
-
- Yumuşak kızarmış tavuk göğsü
-
- Kurutulmuş mantarlı tavada kızartılmış domuz eti
-
- Kızarmış sarı istiridye eti
-
- Kıyılmış patatesli omlet
-
- Tatlı ve Ekşi Lahana
-
- Tek tıklamayla kuru üzümlü tost
-
- Kereviz kızarmış tofu dilimleri
-
- Kenevir topu
-
- Altın sarılı kereviz ve mantarlı etli köfte
-
- Yumurta ve havuçlu kızarmış edamame
-
- Kızarmış Karides
