Petek pastası - Yemeği
Pasta dükkanında kek yapmadığım zaman bal peteği pastayı gördüm. Eşsiz görünümü beni etkiledi. Zor olacağını düşündüm. Junzhinin tarifini okuduktan sonra çok basit olduğu ortaya çıktı Düşük glütenli un 100 gram yoğunlaştırılmış süt 160 g Sebze yağı 120 g Yumurta 2 parça Su 180 g şeker 100 gram bal 10 g karbonat 5 g
Aşama 1
Şekeri ve suyu bir tencerede karıştırıp şekerli suda kaynatın, bir kaba boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Adım 2
Yumurtaları bir kaseye çırpın, yoğunlaştırılmış süt ve bal ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın (bu adımda fotoğraf çekmeyi unutun)
Aşama 3
Düşük glütenli un ve kabartma tozu eleyin
4. adım
Dairesel bir hareketle karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.Spatula ile dikkatlice karıştırmayın. Bunun nedeni, hamurun çok ince olmasıdır, bu nedenle unun glüten olması konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
Adım 5
Soğutulmuş şekerli suyu üç kez ekleyin, her seferinde bir dahaki sefere eklemeden önce tamamen karıştırılmalıdır.
6. Adım
Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 45 dakika bekletin ve beklettiğinizden emin olun! Meyilli bu sırada değişecek ve sadece yerleştirilen hamur güzel bir bal peteği üretebilir.
7. Adım
Yapışmayı önlemek için kalıbın iç duvarına ince bir tabaka tereyağı sürün, statik harcı kalıba dökün, 7 dakika dolu
8. Adım
Kalıbı önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derecede yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.Alıntı tamamen şişirilir ve yüzey karamel rengi görünür
9. Adım
Soğumasını bekleyin ve yatay olarak dilimleyin
10. adım
Ne şirin bir kovan
11. adım
Bitmiş resim
