Malzemeler
Çin lâhanası
200 g
karides
300 gram
havuç
1
Yumurta
2 parça
Yardımcı maddeler: nişasta, tuz, yemeklik şarap, beyaz biber
Lahana karidesi uygulaması 1 lahana yaprağı, karides, yumurta, havuç
2 Karidesin etini soyun ve karidesin başını ve derisini atmayın.
3 Karides ve havuçları doğrayın (ezmeyin), Kıyılmış zencefil ve yumurta sarısı ekleyin (yumurta beyazları daha fazla amaç için kullanılmalı, bu yüzden ayrılmalıdır)
4 Nişasta, tuz, pişirme şarabı ve beyaz biberi ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın. Buna "doldurma" diyelim
5 Lahana yapraklarını yumuşayana kadar kaynar suyla haşlayın. "Doldurmayı" içeri koyun, önce altını yukarı katlayın, ardından sola ve sağa ortaya doğru katlayın ve son olarak bir rulo haline getirin. Rulo bittikten sonra yumurta akını yaprağın kenarına eşit olarak uygulayın ve kapatın. Tencerede karides kafa ve karides derisi (umami aromasını artırmak için) buharda pişirilir, Kaynattıktan sonra zamanlama, tava 15 dakika sonra başlayacaktır
-
- Büyük Biberli Çırpılmış Yumurta
-
- patates kızartması
-
- Buharda pişmiş üç yumurta
-
- Mısırda kızarmış salatalık
-
- Wuhan fasulye lorunun taklitçi versiyonu
-
- Mantarlı Tavuk
-
- Hokkaido Kırmızı Mayalı Tost
-
- Kızarmış Tavuk Ayağı
-
- Marine edilmiş dana tofu
-
- Tuz ve karabiber buharda pişirilmiş çörek dilimleri
-
- Baharatlı pirinç yılan balığı
-
- Marul
