Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Düşük glütenli un
30 g
Aksesuarlar: Süt tozu 15g süt 100g krema 100g beyaz şeker 40g bütün yumurta 35g mısır yağı 10g tuz 3g maya 3g
Hokkaido Kırmızı Mayalı Tost 1 Malzemeleri hazırlayın Bu 450 gram tost miktarıdır.
2 Önce tüm sıvıyı ekmek makinesine dökün, bir köşeye beyaz şekeri ve diğer köşeye tuzu koyun.
3 Çırpılmış kırmızı maya pirinci kremasını
4 Un ve süt tozunu dökün
5 Unda elinizle küçük bir delik kazın ve mayayı ekleyin.
6 Ekmek yapımcısının yoğurma programını başlatın Bir yoğurma programı 30 dakika, iki yoğurma programı kullandım.
7 Elimle denedim ve iyi bir el maskesi oluşturabiliyor Resimde ışığın altındaki yansımanın net olmadığı görülüyor.
8 Kabın içine koyun ve fermantasyon için plastik sargı ile örtün (oda sıcaklığı düşüktür, mikrodalga fırına koyabilir ve fermantasyonu hızlandırmak için altına sıcak su kabı koyabilirsiniz)
9 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edin
10 Tükenene kadar yoğurun, üç parçaya bölün, plastik sargı ile 15 dakika örtün.
11 Bir hamur alın ve uzun bir şerit halinde açın.
12 Bir ucundan diğerine yavaşça sarın.
13 Kolay kalıptan çıkarmak için tost kutusunu yağ ve unla yayın. Üç rulo, tost kalıbına tek tek yerleştirilir.
14 İkinci fermantasyon için fırına koyun, altına sıcak su koyun, ikinci fermantasyon sekiz veya dokuz dakika dolacaktır.
15 Tost kutusunu kapatın Bu şekilde hamurun yüzeyinin yumurta yıkama ile fırçalanmasına gerek kalmaz. Kapağı kapatmazsanız yumurta sıvısı ile fırçalayabilir ve yüzey renklendikten sonra kalay folyo ile sarabilirsiniz.
16 Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, tost kalıbını ızgara ağının ortasına koyun, yaklaşık 45 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
17 O kadar yumuşak ki, kalıptan çıkar çıkmaz deforme oluyor. Dilimleyin ve yiyin.
-
- Marine edilmiş dana tofu
-
- Tuz ve karabiber buharda pişirilmiş çörek dilimleri
-
- Baharatlı pirinç yılan balığı
-
- Marul
-
- Kış Kavun ve Deniz Tarağı Çorbası
-
- Şehriye çorbası
-
- Tatlı su karidesi
-
- Büyük kemikli fıstık ve lotus kökü çorbası
-
- Renkli sığır eti
-
- Kızarmış yuanxiao
-
- Pastırma ile Kızarmış Brokoli
-
- Domuz paçaları çiçek rulo
