Aksesuarlar 15 gr yağ, tuz, arpacık soğanı, sarımsak, karabiber, kişniş
Sarımsaklı patlıcan uygulaması 1 Kişnişleri yıkayıp dilimlere ayırın, patlıcanı yıkayın ve patlıcanın sapını kesin ve daha sonra kullanmak üzere arpacık soğanlarını doğrayın.
2 Tencerede patlıcanı buğulayın, soğumaya bırakın ve çubuklarla uzun şeritler halinde kesin.
3 Sarımsakları biraz tuzla karıştırın ve sarımsak ezmesi ile ezin.
4 Güzel kokulu yeşil soğanı ve karabiberleri sıcak yağ ile karıştırın.
5 Kızarmış yeşil soğan yağını patlıcanın üzerine dökün. Sarımsak ezmesini karıştırın ve iyice karıştırın.
6 Son olarak sarımsak ezmesini karıştırın ve iyice karıştırın.
