g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lezzetli ve güzel susam kedi kulakları - Yemeği

İlk kez kedi kulağı yaptığımda, yanlışlıkla bir mutfak arkadaşı tarafından yapılan ejderha meyveli kedi kulaklarını gördüm.Pembe kedi kulakları sevimliydi, bu yüzden tarife göre pembe kedi kulağı yaptım. , Derin kızartma olmadan, elektrikli bir tavada pişirilir, çünkü kesim biraz kalın olduğundan, yapılan kedi kulakları hayattan şüphe etmek zordur. Siyah susamlı kedi kulakları yaptığımda ikinci kez siyah susamlı hindistancevizi sütlü mille kekleri aldım ve biraz siyah susam tohumu bıraktım, bu yüzden siyah susam tohumlarını siyah beyaz kedi kulağı yapmak için kullanabilir miyim diye merak ettim. Siyah susam tohumları bir mutfak robotu ile toz haline getirilir ve ardından un ile karıştırılır. Beklemediğim şey, susam tozlu kedi kulaklarının kavurma sonrası güçlü bir susam kokusu vermesi ve susamın unun sertliğini nötralize ederek gevrek hale getirmesidir. Evet, eskisi kadar sert değil. Birkaç kez sonra kedi kulağı yaptım ve susam da ekledim, mühürlü bir kutuda aldım ve bazı iyi arkadaşların tadına baksın diye paketledim.Herkes lezzetli olduğunu söyledi, bu yüzden bu tarifi özel olarak sıralayıp postaladım. Lütfen kötü yazdığım için beni affet! Sade un veya düşük glütenli un 900 gram Şeker 150 gram Su veya süt 480 gram Beyaz susam 150 gram Kara Susam 150 gram Fıstık yağı 50 gram Pitaya Yarım

Önce hamurun siyah kısmından bahsedelim, önce çiğ siyah susam tohumları pişirilmeli, tava yağsız kuru haşlanmalı, kısık ateşte susam kokusu gelene kadar kavurun.Yaklaşık 7-8 dakika önce beyaz susam pişirilmelidir.

Kızartılmış çörek otu tohumlarını pişirme makinesine koyun, 200 gram un ekleyin ve birlikte çırpın.Susam tohumları yağ içerdiğinden, un ve un ilave edilmesi tüm susamın fincan duvarına yapışmasını engelleyebilir.Çırpılmış susam unu nispeten kuru olacaktır. Daha narin.

480 gram suya 150 gram şeker ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere beyaz tatlılarda eritin

130 gram beyaz şeker alın ve çırpılmış siyah susam ununa su ilave edin.Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.Yoğurmaya başlamak için 15 gram yer fıstığı yağı ekleyin.Elinize yapışmadan ve tavaya yapışmadan pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.Üzerine plastik sargı ile sarın 20 dakika.

Hamurun kırmızı kısmı, beyaz susam tohumlarını kızartıp mutfak robotuna koyup, 200 gram un ekleyip daha sonra kullanmak üzere bir toz haline getirip, ejder meyvesi posasının yarısını alıp 130 gram şekerli su ekleyip bir mutfak robotu ile meyve suyuna sıkarak çörek otu süzerek çıkarın. Ateş ejderhası suyunu ekleyin, yanan kırmızı suyu beyaz susam ununa ekleyin, 15 gr yer fıstığı yağı ekleyin, kırmızı hamuru aynı şekilde yoğurun ve 20 dakika bekletin.

Hamurun beyaz kısmı için 500 gram una 220 gram şekerli su ve 20 gram yer fıstığı yağı ekleyip aynı şekilde beyaz hamuru yoğurup 20 dakika bekletin.

Hamuru yaklaşık 15 cm uzunluğunda, 12 cm genişliğinde ve yaklaşık 3 mm kalınlığında dikdörtgen bir hamur haline getirmek için bir oklava kullanın. Beyaz hamur diğer rengin hamurundan bir veya iki santimetre daha geniştir. Bu, yuvarlanmayı kolaylaştırır ve dilimlendiğinde daha iyi görünür. .

Siyah kısım aynı, dikdörtgen bir hamur açın

Esas olarak yapıştırmak için hamurun üzerine biraz su veya ballı su ile eşit bir şekilde fırçalayın ve dilimleme sırasında iki rengin çatlamaması için kenarlarını fırçalayın ve ardından hamuru üzerine diğer renkle kaplayın ve tekrar fırçalayın. Sheung Shui.

İki parça hamuru yuvarlayın, sıkıca yuvarlamayı unutmayın, eğer rulo biraz daha büyük geliyorsa daha ince yuvarlayabilirsiniz.

Rulo erişteleri streç film ile sarın, ek yerleri aşağı bakacak şekilde buzdolabına koyun ve yaklaşık 3 saat tamamen katılaşana kadar buzdolabında bekletin.Dilimlemek uygun olduğunda daha ince kesilebilmesi için tamamen sert olmalıdır. Açılan hamur nispeten yumuşak olduğu için buzdolabına konulduğunda alt kısmı düzleşecektir.Kedi kulaklarını yuvarlak tutmak istiyorsanız hamuru donmuş yarı sert hale gelince çıkarın, tekrar yuvarlayın ve devam etmek için geri koyun. Sert dondur.

Farklı renkli hamurlar, farklı renkli kedi kulaklarına dönüştürülebilir

Siyah susamlı pide hamuru

Üç renkli kedi kulakları

Dragon meyve kedi kulakları

Donmuş hamuru çıkardıktan sonra 1 dakika kadar sıcaklığına döndükten sonra bıçakla küçük parçalar halinde kesip tekrar buzdolabına koyun.Küçük bir parça alıp ince dilimler halinde keserek hamurun fazla uzamasını önleyin.Kestikten sonra hamur yumuşayacak ve deforme olmayacaktır. Kesmesi kolay, kesim ne kadar ince olursa o kadar kırılgandır.

Kesilen kedi kulak parçaları sıcaklıktan dolayı yumuşak ve yapışkan hale gelecektir, bu yüzden onları kesip elektrikli fırın tepsisine koyup yarım dakika orta ateşte pişiriyorum.Altı sertleşince üst üste dizilebiliyor ve yapışmıyor. Birlikte.

Hamurun tamamı kesilip pişirildikten sonra birlikte pişirilip kızartılır.Eğer fırınınız varsa fırında pişirebilirsiniz veya elektrikli fırın tavası kullanabilirsiniz ama biraz daha uzun sürer.Kişisel olarak kızartmanın daha güzel kokulu olduğunu düşünüyorum. Çıtır çıtır ve zaman kazandırır. Daha fazlasını yaptığım için derin kızartmayı seçiyorum.

Tencereye uygun miktarda fıstık yağı veya harmanlanmış yağ ekleyin, yağ sıcaklığı ısınana kadar kısık ateşte açın, yağ kabına ulaşmak için tahta çubuklar kullanın, yağ sıcaklığının yeterli olduğunu gösteren tahta çubukların kabarcıklarını görün ve ardından kedi kulaklarına koyun. Kızarmış.

Kedi kulakları hafif sarımsı olana kadar yaklaşık iki dakika kızartın. Kızartmak için küçük bir ateş kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde kedi kulakları kolayca kızarır ve tadı biraz acı olur.