Tencerede lotus tohumları ve lotus kökü ile tavuk ayağı - Yemeği
Tırnakları tavuk ayaklarından çıkarın ve suyla yıkayın; nilüfer kökünü soyun ve yıkayın; daha sonra kullanmak için taze lotus tohumlarını yıkayın; zencefili dilimleyin.
Kirleri gidermek için tavuk ayaklarını soğuk su + biraz pirinç şarabı ile kısık ateşte kaynatın.
Tavuk ayağı pişirirken lotus kökünü hafif kalın dilimler halinde kesin; tofuyu 8 parçaya bölün.
Tavuk ayakları bu kadar kaynatıldıktan sonra akan su ile dökülebilir ve yıkanabilir.
Büyük bir tencereye zencefil dilimleri, tavuk ayakları, lotus kökü dilimleri, karabiber koyun, çorbanın içine batırılan suyu ekleyin ve kaynatın; Not: Seramik bir kap daha iyidir.
Kısık ateşe çevirin ve kapaksız 1 saat pişirin.
Bir saat sonra tuz ekleyin, nilüfer tohumları ve tofu ekleyin ve lotus tohumları yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
Çivili tavuk ayağı, çorbanın içinde kolayca salınır, böylece yağlı sevmeyenler önce onu çıkarabilir.
