g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zengin Siyah Çikolatalı Mus Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

80 g

Yumurta

200 g

kakao tozu

30 g

Pudra şekeri

90 g

Tereyağı

40 g

Aksesuarlar Bitter çikolata 190g süt 250g yumurta sarısı 45g krem peynir 250g pudra şekeri 75g çırpılmış krema 235g jelatin pulları 15g pudra şekeri 30g su 35g rom 5ml

Zengin siyah mus kek nasıl yapılır 1 Hazırlık: Düşük glütenli un ve kakao tozunu karıştırın ve iki kez süzün, kenara koyun

2 Hazırlık: Kalıbın şekline göre kalıbın tabanına ve iç kısmına bir tabaka kalay folyo yayın.

3 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin

4 Toz şekeri (60 g) ıslak köpük haline gelene kadar gruplar halinde ekleyin, buzdolabına koyun ve bir kenara koyun.

5 Tereyağını suda ısıtarak sıvı hale

Başka bir tencerede 6 yumurta sarısı

7 Toz şeker (30g) ekleyin ve hacim büyüyene ve rengi açılıncaya kadar çırpın

8 Yumurta sarısı hamuruna gruplar halinde sıvı tereyağı ekleyin ve eşit şekilde çırpın;

9 Tüm tereyağını döktükten sonra yumurta sarısını koyulaşana kadar çırpmak için çırpma teli kullanmaya devam edin;

10 Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün.

11 Eşit şekilde karıştırın

12 Yumurta beyazı kasesine geri dökün

13 Eşit şekilde karıştırmaya devam edin

14 Elenmiş unun içine dökün

15 Eşit olarak karıştırın

16 Kalay folyo ile doldurulmuş kalıba dökün

17 Yüzeyi düzeltin

18170 derece, 15 ~ 20 dakika önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun, kalay folyoyu çıkarın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun

19 Mus sıvı yapmaya başlayalım: Hazırlıklar - bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın

20 Hazırlıklar-Jelatin tabletler soğuk suda yumuşatılır

21 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşar

22 Su üzerinde ısıtın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

23 Karıştırırken sütü dökün

24 Tamamen karışana kadar çırpın

25 Bitter çikolata parçaları ekleyin

26 Düşük ateşte ısıtırken karıştırın

27 Kaynattıktan sonra ocağı kapatın, biraz soğumaya bırakın, bir kenara koyun

28 Yumurta sarısına 75 gr ince şeker ekleyin

29 Renk açılıncaya kadar gönderin

30 Çikolatalı peynir sıvısını karıştırarak yumurta sarısına dökün

31 Eşit şekilde çırpın

32 Jelatin tabakayı suda ısıtın

33 Jelatin sıvıda eritin

34 Yumurta sarısı sıvısını peynirin içine dökün

35 Eşit olarak çırpın, koyulaşana kadar buzdolabına koyun.

36 Çizgiler görünene kadar krem şanti çırpın

37 Sıvı peynirin içine dökün

38 Eşit şekilde çırpın ve kremsi köpük hazır

39 Sonra rom şurubu hazırlayın: 30 gr pudra şekeri ve 35 gr suyu birlikte tencereye koyun

40. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın

41 Boşaltın ve soğumaya bırakın ve 5 ml rom ekleyin

42 İyice karıştırın ve rom şurubu olarak servis edin, bir kenara koyun.

43 Muslu kek yapmaya başlayın: Bitmiş pandispanyayı alın, uygun kalınlıkta dilimler halinde kesin ve kare bir kalıba koyun

44 Yüzeyi rom şurubu ile fırçalayın

45 Peynirli mus sıvısını dökün, yüzeyi pürüzsüz hale getirin ve yarım gün buzdolabına koyun, köpük sıvısı katılaşarak katı hale gelecektir.

46 Kalıbı çıkarın, etrafına saç kurutma makinesi ile ısıtın, kolayca kalıptan çıkarılıp parçalara ayrılıp yiyebilir veya tercihinize göre meyvelerle birlikte yiyebilirsiniz.