Ananas Tatlı ve Ekşi Domuz Eti - Yemeği
1. Yağsız et veya erik etini yaklaşık 2-3 cm veya daha büyük dilimler halinde doğrayın (bu tarif yarım kesilir ve yarım dilimler halinde kesilir. Dilimler daha lezzetlidir ancak işlem biraz daha zahmetlidir).
2. İçindekiler listesine pastırmayı (biber, hafif soya sosu, tuz, şeker, beyaz şarap, yumurta akı ve nişasta) ekleyin.
3. Ölçülendirmesi için ellerinizle eşit şekilde kavrayın (süre biraz daha uzun olabilir).
4. Yeşil ve kırmızı biberleri ve soğanları küçük parçalar halinde kesin.
5. Ananası 3 cm'lik kare parçalara kesin.
6. İçindekiler listesindeki şeker, beyaz sirke, domates sosu, nişasta ve suyu daha sonra kullanmak üzere tatlı ve ekşi bir meyve suyu hazırlamak için kullanın.
7. Derin bir tabak hazırlayın ve kızartma için gereken mısır nişastasını dökün (mısır nişastası yoksa, başka nişasta ve aynı oranda un kullanabilirsiniz).
8. Eti eşit olarak bir kat mısır nişastası ile kaplayın, bir parça etse, bir top haline getirin, bir kürdan kullanarak içinden geçirip bir mısır nişastası tabakası ile sabitleyin, yaklaşık 5 dakika et yüzey tozunun emilmesini sağlayın.
9. Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve bir çubuk koyarak ince bir kabarcık oluşana kadar ısıtın.
10. Et parçalarını veya köfteleri sırayla koyun.
11. Köfte şekillendirildikten sonra kürdan çıkarılabilir (et kesmek için lütfen bu adımı dikkate almayınız).
12. Yüzene ve yüzey hafif sarı olana ve balık dışarı çıkana kadar kızartın.
13. Etin tamamı kızartıldıktan sonra, etin tamamını tavaya geri koyun ve yeniden kızartın.
14. Başka bir tencere başlatın ve kızartılmış bir kaşık dolusu yağı alın.
15. Ayarlanmış tatlı ve ekşi suyu renk değişene ve yoğun bir kabarcık oluşana kadar (spatula ile dairesel hareketlerle karıştırarak) ilave edin.
16. Eti, yeşil ve kırmızı biberi, soğanı ve ananası hızla dökün ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırarak kızartın.
17. Tencereyi çıkarın ve tabağa koyun.
