Baharatlı tavuk - Yemeği
1. Yeşil soğanları at kulağı şeklinde kesin, zencefili dilimleyin ve iki dilim yeşil soğan ve iki dilim zencefili alın ve daha sonra kullanmak üzere geniş şeritler halinde kesin.
2. Kurutulmuş biberleri kısa parçalar halinde kesin.
3. Üç sarı tavuğu yıkayıp topak haline getirin, yarım yemek kaşığı pişirme şarabı, soya sosu, rendelenmiş zencefil ve arpacık soğanı, beyaz biber, yarım çay kaşığı tavuk tozu ve uygun miktarda tuz ekleyin ve 10 dakika marine edin.
4. Marine edilmiş tavuğa su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Tencerede yağı gevşetin.Yedinci yağ tabakası sıcakken (yüzeyde mavi duman, onu yerleştirmek için çubuk kullanın, kabaracaktır), tavuk kanadı ekleyin, kırılıncaya kadar kızartın, toplayın ve yüzey altın olana kadar tekrar kızartın ve yağı boşaltın .
6. Tencereyi tekrar yıkayın ve yağı koyun (çünkü içinde su nişastası kirleri vardır), biberleri orta-düşük ateşte soteleyin ve ardından kırmızı biberi güzel kokulu hale getirin.
7. Yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın
8. Kızarmış tavuk kanadı koyun, yarım yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve hızlıca kızartın.
9. Piliç kokulu tereyağı parlak olunca şeker, yarım çay kaşığı tavuk tozu ve susam yağı ekleyip iyice karıştırın, ocağı kapatın ve servis edin.
