Bitmiş ürün ~
7 gram yenilebilir alkaliyi 200 ml ılık suyla çözün
Büyük tencereye 1500 ml soğuk su koyun, kısık ateşte konjak ununu yavaşça ekleyin. Topaklanmayı önlemek için çubuklarla karıştırırken eklediğinizden emin olun.
Sıcaklık yükseldiğinde, kabarcıklar kabarcıklar oluşmaya başlar ve konjac şurubu koyulaşır ve konjac şurubu kalınlaşıp yapışkan hale gelene ve büyük kabarcıklar oluşana kadar 10 dakika karıştırmaya devam edin Eritilmiş alkali suyu minimum ateş gücü ile konjak şurubuna eşit şekilde dökün, dökerken karıştırın ve eşit şekilde hızlı bir şekilde karıştırın, işlem bir dakikayı geçmemelidir.
Karıştırmayı bırakın, ocağı kapatın, tencereyi kapatın ve 30 dakika bekletin, katılaşın ve oluşturun Tencereye biraz soğuk su ekleyin, katılaşmış konjac tofuyu parçalara ayırın, tencerenin kenarlarını ve tabanını ayırın Konjac tofuyu 3 cm'den fazla suya batırmak için su ekleyin, kısık ateşte pişirin, tofuyu sert bir şekilde kaynatın, ters çevirin ve diğer tarafı pişirin, ateşi artırın ve 5-10 dakika pişirin, hemen suyu değiştirin ve 10 dakika daha pişirin.
En basit konjac salatası ~