Malzemeler
Düşük glütenli un
65 g
Hafif krema
100 gram
Aksesuarlar Mısır yağı 20g su 40g beyaz şeker 60g 5 yumurta
Kremalı pasta ruloları nasıl hazırlanır 165 gram düşük glütenli erişte, 5 yumurta, 40 gram su ve 60 gram şeker hazırlayın
2 Yumurta sarılarını çırpın, 40 gram su, 20 gram pudra şekeri ve eritilmiş tereyağı ekleyin
3 Pürüzsüz olana kadar çırpın, düşük glütenli unu karıştırılmış süt hamuruna eleyin, pürüzsüz olana kadar saat yönünde çırpın ve bir kenara koyun
4 Yumurta beyazlarını biraz limon suyuna bırakın, büyük baloncuklar yapmak için bir çırpma teli kullanın, üç kez 20 gram ince şeker ekleyin
5 Islak köpürene kadar çırpın, çırpıcıyı kanca şeklinde kaldırın.
6 Aynı hamurun üçte birini alın, iyice karıştırın, yumurta beyazlarını dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın. (Daireler halinde karıştırmayın, karıştırmak gerekir, halkalar yumurta beyazlarını köpürür)
7 Pişirme tepsisine bir parça yağlanmış kağıt yayın, hamuru fırın tepsisine dökün ve düzeltin. Fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 150 derece fırına koyun ve orta tabakayı üst ve alt ateşte yaklaşık 20 dakika kızartın. Çıkardıktan hemen sonra, ızgara ağını ters çevirin ve ardından yağ kağıdını yırtın.
8 Kremayı pişirme sırasında çırpın
9 Pastanın önüne çırpılmış krema sürün.
10 Alt ruloyu yağlı kağıtla sarın ve şekillendirmesi için yarım saat buzdolabına koyun.
-
- Sıcak ve ekşi siyah fasulye posası
-
- Tembel Menünün Hardal Yahni
-
- Marine edilmiş yumurta
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Kara Orman pastası
-
- Tavada kızartılmış domuz göbeği
-
- Acı ve Ekşi Salatalık Şeritleri
-
- Sıcak ve Ekşi Lotus Kökü
-
- Sufle Cheesecake
-
- Tavada kızartılmış rendelenmiş lahana
-
- Xiang Aromalı Tükürüklü Tavuk Parçaları
-
- Hazır erişte de besleyicidir
