Kişniş Etli Çörek - Yemeği
1. Bir parça domuz göbeği.
2. Parçala ve zar.
3. Kıymayı doğrayın, şarap, tuz, hafif soya sosu ve diğer baharatları ekleyin.
4. Kişnişi yıkayın.
5. Küçük parçalar halinde kesin, ardından doğrayın.
6. Kıyılmış kişniş ve eti karıştırıp kişniş etini bir kenara koyun.
7. Unu mayayla karıştırın, uygun şekilde su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
8. Orijinal hamurun yaklaşık iki katı büyüklüğünde gönderin.
9. Havayı çıkardıktan sonra uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük hamurlar şeklinde kesin. Küçük bir hamur alın ve oklava ile açın.
10. Uygun miktarda kişniş kıyması koyun.
11. Hamurun yan tarafını alın, kıvrımlarını sıkıştırın ve çörekler sarın.
12. Buharlama rafına yağı sürün, sarılı çörekler düzenleyin ve yaklaşık yarım saat uyanın.
13. SAIC'den sonra, yaklaşık 20 dakika orta ateş ve buhara çevirin, ocağı kapatın ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Güzel kokulu çörekler tencere dışında ~~
