Taş maydanozlu Enoki mantarı - Yemeği
Flammulina velutipes gıdanın gram başına 400 gram yeşil biber yarım gram gıda sarı biber gram başına arpacık 2 gram sarımsaklı gıda karanfil taşı maydanoz gram başına 2 sirke gıda soya sosu susam yağı
1. Flammulina velutipes köklerini çıkarın, yıkayın, yeşil ve sarı biberleri doğrayın ve arpacık soğanlarını doğrayın.
2. Tencereye uygun miktarda su koyun, yaklaşık 30 saniye kaynattıktan sonra enoki mantarlarını ve yeşil kırmızı biber parçalarını ekleyin, çıkarın ve çok soğuk soğuk suya koyun (enoki mantarları sıcakken çiğnenmesi zorlaşır).
3. Taş kişniş yapraklarını yıkayın.
4. Taş maydanoz ve sarımsak karanfil, tuz, dövülerek sarımsak ezmesi.
5. Küçük bir kase alın ve sarımsak, sirke, hafif soya sosu ve susam yağını bir sosta karıştırın.
6. Sosu süzülmüş sebzelere koyun, doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Kişniş Etli Çörek
önceki
