g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soya Soslu Wong Kızarmış Erişte (Sansi Yakisoba) - Yemeği

Daha önce bir çay restoranında soya soslu erişte yemiştim ve bunu düşünüyordum, bu yüzden bu sefer mükemmel bir kopyasını yaptım. Gerçekten çok lezzetli! (Genelde bahsettiğim üç telli kızarmış erişte muhtemelen aynıdır) Sıcak baş erişte 2 parça Yumurta 2 parça soğan 1/4 havuç 1/3 kök Kurutulmuş shiitake mantarları 4 çiçek Yeşil biber 1 parça Frenk soğanı 2 parça Soya sosu (hafif soya sosu) 1,5 kaşık Soya sosu 0.8 kepçe istiridye sosu 0.8 kepçe kristal şeker 3 adet

Yeşil biberleri, havuçları ve soğanları parçalara ayırın ve yeşil soğanları dilimlere bölün.

2 yumurtayı iyice çırpın, tavanın dibine yağ kızdırın, yumurta karışımını tavaya koyun, mümkün olduğunca yayarak ince bir omlet yayın.

Omleti parçalara ayırıp servis etmek için bir spatula kullanın; kuru mantarları sıcak suda bekletin ve dilimleyin.

Çorba tenceresinde suyu kaynatın, suyu kaynattıktan sonra yağ ve tuz ilave edip beyazlatılmış erişteleri bir dakika kaynatın, çıkarıp soğuk suya koyup banyo yapın.

Wok'ta yağı biraz daha ısıtın. Yağ burada biraz daha olmalı. Erişteleri banyodan boşaltın ve içine koyun. Kürek ve yemek çubukları yardımıyla erişte ve yağı tamamen karıştırın ve iyi hissedin ~

2 dakika canlandırdıktan sonra 1,5 çorba kaşığı soya sosu, 0,8 çorba kaşığı soya sosu ve 0,8 çorba kaşığı sıvı yağ ilave edip, tamamen rengini aldığında erişteleri beslemeye devam edin.

Wok'taki yağı tekrar ısıtın, önce aromayı ısıtmak için (gerçekten çok güzel kokulu) rendelenmiş shiitake mantarlarını koyun, rendelenmiş havuç ve soğanı ekleyin ve ardından rendelenmiş yeşil biber ve yeşil soğanı ekleyin ve biraz şeker serpin. 1 dakika karıştırdıktan sonra hemen erişteleri dökün, bir spatula ve yemek çubukları ile karıştırmaya devam edin, rendelenmiş yumurta ve yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve tava hazır!