g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Güzelliği ve zarafeti birleştiren "Çilekli Tart" - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

50 gram

Yumurta

Saf süt

30 g

Pudra şekeri

45 g

Mısır yağı

30 g

çilek

Hafif krema

200 g

Pudra şekeri

20 g

Küçük şeker boncuklarının miktarı

Güzelliği ve zarafeti birleştiren "Çilekli Tart" yöntemi 1 Yağsız ve susuz iki temiz paslanmaz çelik leğen hazırlayın ve kullanım için yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayırın;

2 Ayrılan yumurta sarısına 30 gr mısır yağı ekleyin (evde mısır yağı yoksa mısır yağı yerine salata yağı da kullanabilirsiniz) ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

330 gr saf süt ekleyin ve iyice karıştırın;

4 Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu karıştırın, ardından yumurta sarısına eleyin;

5 Ardından, parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırmak için manuel bir çırpma teli veya çapraz kesim kullanın: (Daire çizmeyin, kaburgalara dönüşme ve pastanın tadını etkileme eğiliminde olacaktır)

6 En önemli adım bundan sonra başlayacak! Yani yumurta beyazını uzatmaktır. (Yumurta akının başarısı veya başarısızlığı pastanın bitmiş ürününü etkileyecektir) Öncelikle yumurtanın akına limon suyu damlatın (3 damla yeterli!) Evde limon suyu yoksa bunun yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz!

7 Elektrikli çırpıcıyı düşük hıza getirin (3. vitesi kullandım) ve çırpma teli bir balık gözü baloncuğu gibi olduğunda ince şekerin üçte birini ekleyin;

8 Yumurta beyazlarını düşük hızda çırpmaya devam edin Yumurta beyazları yoğunlaşıp köpürdüğünde ince şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin;

9 Yumurta beyazlarının gittikçe kalınlaştığını ve çizgiler olduğunu gördüğünüzde ince şekerin son üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin;

10 Elektrikli çırpıcıyı kaldırdığınızda ve çırpma teli üzerindeki yumurta beyazının kıvrımlı keskin köşeleri dışarı çekebildiğini fark ettiğinizde, ıslak köpürmeye ulaştığı anlamına gelir ve çırpmayı bırakabilirsiniz! (Kek ruloları yapmakla aynı)

11 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna aktarmak için silikon bir spatula kullanın ve ardından yumurta sarısı ezmesini ve yumurta beyazlarını hızla iyice karıştırın. (Not: Karıştırırken daire çizmeyin, aynı zamanda yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen kaynaşana kadar eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın.

12 Sonra tüm karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına dökün, aynı şekilde karıştırın ve iyice karıştırın;

13 Karışık hamuru krema poşetine dökün;

14 Krema poşetini kesin ve fırın tepsisine uygun büyüklükte bir daire sıkın; (kek pişirme sırasında şişer, bu nedenle her daire için belirli bir mesafe olmalıdır;

15 Yüzeyi hafifçe düzleştirmek için silikon bir spatula kullanın;

16 Önceden ısıtılmış fırına, orta seviyeye koyun ve 170 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin ve son beş dakika boyunca fırına bakın;

17 yakında geliyor;

18 Çilekleri yıkayın ve bir bıçakla dörde bölün (resimde gösterildiği gibi)

19200 gr çırpılmış kremaya 20 gr ince şeker ekleyin ve çizgiler görünene kadar çırpın, ardından bir kaşıkla karıştırın ve son olarak bir krema poşetine koyun

20 Bir dilim kek alın, üstte altı dişli büyük bir boru kullanın, içeriden dışarıya geniş bir açık krem çemberi sıkın ve ardından dilimlenmiş çilekleri üstüne ekleyin; (resimde gösterildiği gibi)

21 Çilek bloğunun üzerine içten dışa doğru geniş bir çember çırpılmış krem şanti sıkın, bir kek dilimi ekleyin ve ardından çilek bloğunun üzerine içten dışa doğru geniş bir çember çırpılmış çırpılmış krema sıkın ve son olarak iki çilek, nane yaprağı, şeker alın Sadece boncuklarla süsleyin!