g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişmiş ekmek - Yemeği

Buharda pişirilmiş ekmek tencere, kaseler, bambu sepetler, tost kutuları vb. ile doldurulabilir, buharlı tencerede buharlı pişirici olmadan buharda pişirilebilir, kızartma kaşığı kullanabilir, su ekleyebilir, küçük bir tabak veya başka bir şey koyup koyabilirsiniz. Üzerinde erişte bulunan bir kap koymak basit ve kolaydır.Adım diyagramında, pirinç kasesi ve tencerede buhar kullanılmaktadır. Buharda pişirilen ekmek, mikrodalga fırın veya buharlı pişirici ile tekrar ısıtılabilir, eskisi kadar yumuşak ve ipeksi olup, kızarmış ekmeğin derisi uzun süre kurur ve buharda ısıtılmaya uygun değildir, bu durumda deri buruşur. Yüksek glütenli unun su emme oranı% 67'dir, bu nedenle 250 g un, yumurtalar dahil tüm sıvılar 167 grama eklenebilir. Kabak koymayı severim. Çok kuru bir balkabağı ise, sıvı miktarı azalmaz. Çok nemli bir balkabağı eklerseniz, balkabağı suyun yaklaşık% 80'ini yapar. Örneğin, ikinci kez yaptığımda Buharda pişirilmiş ekmek, 30 gr yumurta, 50 gr kabak, sonra bu balkabağı 40 gr su olarak sayılır, bu yüzden 100 gr su ekledim, su miktarı doğru ve erişte biraz yapışkan. Sık sık bitkisel yağ kullanırım! Tereyağı olmadan amaç yağ miktarını azaltmaktır. Yemek için bir kaşık çelik kaşık yaklaşık 15 gramdır. İsteğe göre şeker ekleyin. Bir tencerede buharda pişiriyorsanız, yapışmayı önlemek için yağ uygulamayı unutmayın. İster fermente edilmiş, ister buharda pişirilmiş olsun, üzerini streç filmle örtmeye gerek yoktur.Bazıları tencereden çöken buharda pişirilmiş çörek ve ekmek yapar, üzerine düşen su buharı değildir. Bunun bir nedeni, rulonun çok ince olmasıdır. Ekmeği buharda pişirirken, sadece soğuk suyla, orta ila yüksek ısıda, SAIC'den 12 veya 13 dakika sonra bir tencere kullanın ve ardından 2, 3 dakika pişirin, daha fazla kaynatma iyidir. Erişte yaparken maya eklemem. 1 saatten, birkaç saatten veya on saatten fazla buzdolabında tutuyorum. Amaç, eriştelerin nemi tamamen emmesine ve glüten oluşturmasına izin vermektir, bu da filmi çıkarmak ve mayayı çıkardıktan sonra koymak için çaba sarf etmemektir. Tabii ki erişteleri doğrudan ovalayabilirsiniz. Çıtır çıtır ekmeği buharda pişirirken dolgu tereyağı olabilir.Ayrıca eritilmiş siyah beyaz çikolata ve üzerine hindistan cevizi ve tatlı kokulu osmanthus kullanıyorum. Evde tatlı kokulu osmanthus hazırlanması tavsiye edilir, aroması yemek deneyimini artıracaktır! Kızarmış ekmek görünümüne kavuşmak istiyorsanız, buharda pişirilmiş ekmeği yağsız bir tavaya koyun, altını ve yanlarını kızartın, deneyin, beklentilerinizin ötesinde! Buharda pişirilen lezzetli ekmek sadece yumuşak değil, aynı zamanda ipeksi ... Bitmiş ürün küçük deliklerle doluysa, oldukça hoştur, ancak ipeksi değilse, ruh hali büyük ölçüde azalacaktır. Sadece yumuşak ve fırçalanmış buharda pişirilmiş ekmek insanları mutlu eder! Buharda pişirilen yiyecekler daha sağlıklı, birlikte ekmeği buharda pişirelim ve el yapımı eğlencenin tadını çıkaralım! Çalışmanızı yüklemeye hoş geldiniz, herkes birlikte tost kalıpları oluşturacak! Yüksek glütenli un 250 gram Yumurta 0 adet / 1 adet, yaklaşık 30g Donmuş su 167 g (137 g) / 100 g tuz 2 gram Maya 3 gram kabak 0 g / 50 g Sebze yağı 15 g

Yağa ek olarak, diğer malzemelerle karıştırılmış, yeni yapılmış erişte, bu yumuşaklıktır.

Soğutun ve 15 dakika bekletin, unun suyu tamamen emmesine izin verin, çıkarın, 5 veya 6 dakika yoğurun ve 2 dakika bırakın. Daha sonra eldiven zarı ovalanana kadar porsiyonlar halinde yağ ekleyin.

Bu, Garbei Balkabağını ilk kez yaptığım, doğrudan buharda servis edildi.Bu, ilk servisin sonundaki durumdur. Ardından, sadece orta yüksek ateşte 20 dakika pişirin, iki dakika pişirin ve aşağıda gösterildiği gibi kaynatın.

Şok oldum! Hiç çökmeyecek!

İlk defa yağsız bir tencerede buharda pişirildi ve biraz yapışkandı.

İkinci kez, derinleştirilmiş bir tavada buharda pişirildi ve ince, sulu bir balkabağı ekledi. Yukarıdaki resim sadece kapağı açılmış, ısı var, lensi tıkıyor, hiç çökmüyor! Aşağıdaki resim onu çıkardıktan sonra. Ne mutlu bir an!

Bu fırın tepsisinden çıkar, küçük bir kesme tahtasına koyun ve birisi yemek için acele ediyor!

Heyecanlı, doğal ve tatlı, yiyecekler tatlı, fırçalanmış ve nemlendirici gibidir!

Üçüncü kez, düz ve düz bir tost kutusunda buharda pişirildi, çünkü saç çok yüksekti, on iki dakikadan daha eskiydi, bu yüzden kaynadıktan sonra yüzeyin içi büzüldü ve cilt çöktü, ama yine de çok heybetliydi ve tosta baktı.

Kızartmaktan daha iyidir ve giriş anında yorgunluk gider.

Dördüncü kez 250 gramlık bir kutuda buharda pişirilmiş kırmızı mermer fasulye tostu. Cici cici. Pişmiş kuru fasulyeleri bir tencereye alıp kısık ateşte kavurun, kuruyunca yağ ilave edip tekrar kavurun.Son olarak şeker ekleyip tavanın tabanı yapışkan olmayana kadar kavurun. Satılan fasulye ezmesi 500 gr kuru fasulye, 240 gr yağ, 200 gr şekerdir. Kendi kendinize çok fazla ekleme yapmayın, bu yüzden sardığınız fasulye ezmesinin köpürmesi kolaydır.