g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ayrıca evde restoran aromalı sirke / tavada kızartılmış / ekşi ve baharatlı patates parçaları da yapabilirsiniz (basit gibi görünen ama aslında adım adım olan patates parçaları) - Yemeği

Gençken özellikle annemin yaptığı sirke patates parçalarını, çıtır patates parçalarını, ince gorgon suyunu, ekşi ve tuzlu tadı sevdim, her şey doğruydu. Sık sık işten sonra yemek yapıyorum ama bu basit gibi görünen yemeğin üzerine sayısız takla attım. Annem, tadı gevrek hale getirmek için patates parçalarının ince olması gerektiğini söyledi. Tamam, filamentleri bile kesene kadar bıçak becerilerini geliştiriyorum, ancak patates parçaları hala yumuşak. Annem patates parçalarını çabuk pişmesi için çok sıcak bir tavaya koymamı söyledi. Tamam, tavayı içene kadar yaktım ve sonra kızartıp karıştırdım, tavaya yapışmış patates parçalarını. Annem, birkaç biber ve birkaç damla susam yağı pişirmenin tadı doğru olur dedi. Tamam, biberi pişirdim ve susam yağı ekledim.Sonuçta biberin keneviri, susam yağı kokusu ve pirinç sirkesinin asiditesi füzyonsuz kendi aromalarına sahip gibiydi ... Bir zamanlar bu yemeği bırakıp soğuk patates parçalarını yapmaya başladım, en azından bu yemek beni bu kadar sinirlendirmedi (bu yemeği daha sonra gönderme fırsatım var). Birkaç gün önceki aile yemeğine kadar babam, annem, erkek kardeşim ve tüm ailem bana soruları cevapladı ve sonunda bu görünüşte basit ama gizemli patates parçalarını kırdı. Patates 1 parça tuz Doğru miktar Tavuklu Erişte / Tavuk Özü Doğru miktar Pirinç sirkesi Doğru miktar soya sosu Doğru miktar doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Sarımsak dilimleri Doğru miktar Biber 3-5 adet Susam yağı Bir çay kaşığı Salata yağı Doğru miktar

Patatesleri parçalamak için önce kıyılmış ve yıkanmış küçük bir patates parçasını kesebilirsiniz.Küçük düz bir yüzey oluşturduktan sonra, bunu kesme tahtasına yerleştirin ve filamentleri bile kesmek daha kolay olacak şekilde sabit bir şekilde kesin. Resmi tamamlama şansı var. Kestikten sonra suya batırın ve bir kenara koyun. 1. Nişasta içeriği yüksek patates satın alırsanız, birkaç kez yıkayın, aksi takdirde çok gevrek olmazlar. 2. Bir seferde çok fazla kızartma tavsiye edilmez, orta büyüklükte bir patates dilimi büyük bir tabak yapabilir. Çok fazla patates varsa, çabuk pişirilemez ve bitmiş ürünün tadı ve tadı büyük ölçüde azalır. Tarifin 3. adımındaki patates parçaları çok küçük bir patates parçacığıdır (o sırada evde patates yoktu ...) ve etki özellikle iyiydi. 3. Parçalanmış parçalar, parçalar değil Patates parçaları çıtır değil, ama belki gelişmiş tıraş aletleri vardır, kullanmadım.

Suyu ayarlayın, evet, bu yemeğin suyunu ayarlaması gerekiyor. Küçük bir kaseye uygun miktarda tuz, tavuk tozu, pirinç sirkesi, hafif soya sosu ve biraz su koyun ki bu da kızartma işlemi sırasında eklenmesi gereken tüm baharatların bu sosta olduğu ve kızartma işlemi sırasında başka çeşnilere gerek olmadığı anlamına gelir. Miktar nasıl değerlendirilir? Tadına bak, hehe. Ayarlanan meyve suyu ekşi ve tuzlu olmalıdır. Peki neden suyu ayarlayalım? Sebebi ise bu yemeğin özünün çabuk kızartmak olmasıdır, eğer sosu ayarlamazsanız ve baharatları tek tek ilave etmezseniz, biri yavaş, diğeri oranın uygun olmamasıdır. Bu adım aynı zamanda başarının anahtarlarından biridir.

Islatılmış patates parçalarını süzün ve doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı patates dilimlerinin üzerine koyun. Tencereye başladığınızda çok kullanışlıdır, sadece birlikte dökün.

Wok'a doğru miktarda salata yağı / fıstık yağı ve küçük bir kaşık susam yağı koyun.Bu lezzet de çok önemlidir, unutmayın! Tencereye birkaç biber daha koyun ve tencerenin hızlı olduğunu düşünene kadar ateşi açın. Haha, biraz abartılı, güvenliğe dikkat et. Genellikle videoda yanarım, dumanı görebilir miyim? Şu anda, biber temelde siyah renktedir.

Sonraki adım 3 rendelenmiş patates, doğranmış yeşil soğan ve sarımsak dilimleri. Bu sırada hoş bir "gevezelik" sesi duyacaksınız. Bu seste, tava sıcakken ve yağ sıcakken, üç veya beş kez hızlıca kızartabilirsiniz ve bazı patates parçalarının zaten biraz olduğunu görebilirsiniz. Şeffaf hale geldi Bu sırada 2. adımda ayarlanan suyu içine dökün, çekmeye devam edin ve üç veya beş kez daha yapın Çorbanın biraz ince olduğunu görünce ocağı kapatın ve dışarı bırakın. Bu pişirme süreci çok kısa.Yemek pişirmekten pişirmeye kadar sadece yarım dakika sürüyor.Ellerimle fotoğraf çekmeme gerek yok.

Yukarıdakiler, sirkeli patates dilimlerinin tüm sırlarıdır. Kıyılmış patates kızartması yapmak istiyorsanız, sosu ayarlarken pirinç sirkesine ihtiyacınız yoktur. Sıcak ve ekşi yapmak istiyorsanız, yağ sıcakken birkaç parça kuru biber ekleyin. Böylesine basit ve hızlı bir restoran patates parçalarını tadın, ödevinizi vermeyi unutmayın.

Sıcak ve ekşi patates parçalarının resmini ekleyin ~ Her seferinde bir CD!