g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan Tavada Kızartılmış Sıcak ve Ekşi Domuz Ciğeri - Yemeği

Malzemeler

Domuz karaciğeri

200 g

Aksesuarlar 100 gr marul siyah mantar 50 gr kereviz 30 gr yeşil soğan 20 gr ıslatılmış zencefil 30 gr ıslatılmış biber 20 gr sarımsak 10 gr soya fasulyesi ezmesi 10 gr hafif soya sosu uygun miktarda sirke uygun miktarda beyaz şeker biraz kolza tohumu yağı uygun miktarda nişasta

Sichuan aromasıyla sıcak ve ekşi domuz karaciğeri nasıl karıştırılır 1 İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın: domuz ciğeri, marul kabuğu, kereviz, yeşil soğan ve su mantarını yıkayın.

2 Marulu elmas şeklindeki dilimler halinde kesin ve mantarı biraz tuzla marine edin, ardından suyu yıkayıp süzün. Zencefil, kırmızı biber ve fasulye ezmesini ayrı ayrı doğrayın. Yeşil soğanı ve kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Domuz karaciğerini ince dilimler halinde kesin, eşit şekilde dilimlenmiş gorgon yapmak için su nişastası, biber, hafif soya sosu ve tavuk özü kullanın. Sonra biraz nişasta, hafif soya sosu, sirke (biraz daha ağır), şeker ve pişirme şarabı kullanın ve gorgon suyuyla karıştırın.

3 Tencerede yüksek ateşte oturun: Tencere sıcakken biraz yağ dökün, iyi kodlanmış domuz ciğerini tencereye koyun ve hızlıca dağıtın.Işi kısın ve iyice yağlanmış domuz ciğeri dilimlerini kullanmak için çıkarın.

4 Tencerede uygun miktarda alt yağ ayırın: kırmızı yağı elde etmek için fasulye ezmesini orta ateşte karıştırarak kızartın, ardından ıslatılmış zencefil, kırmızı biber, kıyılmış sarımsak ve karabiberi tencereye ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.

5 Marul, mantar ve yağlı ciğer dilimlerini hızlı bir şekilde yüksek ateşte bir tencereye koyun ve iyice karıştırın, kereviz, yeşil soğan ve eşit şekilde ekleyin ve sonra gorgon suyunu dökün.